Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Isawsaw ang ricotta sa isang malaking salaan na sieve o isang colander na may linya na may dobleng kapal ng cheesecloth o filter na basket-type na kape. Itakda ang salaan sa isang mangkok at takpan nang mabuti ang ricotta na may plastic wrap. Alisan ng tubig sa ref ng hindi bababa sa magdamag, o hanggang 24 na oras. Itapon ang likido sa ilalim ng mangkok.
-
Sa isang maliit na mangkok, ibabad ang mga pasas sa rum, pagdaraya paminsan-minsan, hanggang sa ang mga pasas ay pinalambot at hinango ang karamihan ng rum, 1 hanggang 2 oras.
-
Isang pahinga ang isang 8-pulgada na pan ng form ng springform na may sapat na pinalambot na mantikilya upang magaan ang amerikana. Pagwiwisik ng mga mumo ng tinapay sa ibabaw ng mantikilya upang mapagbigay nang malay. Iling ang labis na mumo. Painitin ang hurno hanggang 375 ° F.
-
Sa isang malaking mangkok, gumamit ng isang whisk upang matalo ang mga yolks ng itlog, asukal, at asin hanggang sa maputlang dilaw, Idagdag ang pinatuyong ricotta at lemon at orange zest, at talunin hanggang sa pinagsama nang lubusan. Talunin sa mabibigat na cream. Gumamit ng isang spatula ng goma upang tiklop ang mga pine nuts at mga pasas at rum. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog ng puti sa isang handheld electric mixer o wire whisk hanggang sa bumubuo sila ng matigas na mga taluktok. I-tiklop ang tungkol sa isang-ikaapat na ng itlog na puti sa pinaghalong ricotta upang magaan ang ilaw nito sa isang malaking spatula ng goma upang kiskisan ang batter mula sa ilalim ng mangkok pataas at higit sa mga puti. Tiklupin sa natitirang mga puti ng itlog sa parehong paraan.
-
Ibuhos ang pinaghalong ricotta sa inihandang kawali, at maghurno hanggang ang cake ay gintong kayumanggi sa itaas at itakda sa gitna, mga 1 oras at 10 minuto.
-
Palamig nang buo ang cake bago alisin ang mga gilid ng kawali. Ihatid ang cake sa temperatura ng kuwarto o pinalamig.
