Presyon ng kusinilya mausok na habanero mainit na sarsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa cider suka
• 1 ½ tasa ng pino ang tinadtad na karot
• 1 tasa pino ang tinadtad na puting sibuyas
• 1 tasa pino ang tinadtad na pulang matamis na paminta
• ¼ tasa ng katas ng dayap
• 1 - 3 naka-kahong chip chip na may sili sa adobo sauce
• 1 kutsara adobo sauce mula sa chipotle peppers
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarang asin
• ¾ tasa na binhi at pinong tinadtad na sariwang Fresno o jalapeño chile sili *
• ⅓ tasa na binhi at pinong tinadtad na sariwang habanero o jalapeño chile sili *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 6-qt. electric o stove-top pressure cooker pagsamahin muna siyam na sangkap (sa pamamagitan ng asin).

• Hakbang 2

  I-lock ang takip sa lugar. Itakda ang electric cooker sa mataas na presyon upang magluto ng 10 minuto. Para sa cooker top top, dalhin ang presyon sa medium-high heat; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa parehong mga modelo, mabilis na ilabas ang presyon. Maingat na buksan ang takip. Medyo pinaghalong bahagyang.

• Hakbang 3

  Nagtatrabaho sa mga batch, ilipat ang pinaghalong karot sa isang blender o processor ng pagkain at idagdag ang Fresno at habenero peppers. Takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis. Pindutin sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve; itapon ang mga solido. Ibalik ang carrot puree sa pressure cooker. Itakda ang electric cooker sa setting ng sauté o ilagay ang stove-top na kusinilya sa medium heat at simmer, walang takip, 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 4

  Ladle hot pepper sauce sa mainit, isterilisado 4-oz. canning garapon, nag-iwan ng isang 1/4-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids at tornilyo band.

• Hakbang 5

  Pagtabi sa ref hanggang 6 na buwan, naghihintay ng 2 linggo bago maghatid. O kaya ay naproseso ang mga garapon sa isang kumukulong-tubig na kanner ng 5 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon; cool sa mga wire racks. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid 2 linggo bago maghatid.

* Tip

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 4 na calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 28 mg sodium, 1 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 0 g protein.