Patatas frittata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds Yukon ginto o russet patatas, scrubbed at manipis na hiwa
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 2 malalaking karot, manipis na hiniwa
• 12 itlog, gaanong binugbog
• ½ tasa ng tinadtad na berdeng sibuyas (4)
• ¼ kutsarita bawat asin at lupa itim na paminta
• ½ tasa ng dilaw na mga kamatis ng cherry, nahati
• 1 clove bawang, tinadtad
• Sariwang snipped perehil at / o cilantro

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 375 ° F. Sa isang 10-pulgada na oven-safe na nonstick na kawali na nagluluto ng patatas sa mainit na langis sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga karot; lutuin ng 5 minuto, hanggang sa ang mga patatas at karot ay malambot at gaanong browned, paminsan-minsan

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok kumiskis ng magkasama ang mga itlog, kalahati ng berdeng sibuyas, asin, at paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa patatas. Maghurno, walang takip, mga 18 minuto o hanggang sa frittata ay tila tuyo sa itaas. Alisin ang frittata mula sa oven. Hayaang tumayo sa isang rack ng wire sa loob ng 5 minuto.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa topper, sa isang maliit na mangkok malumanay na ibubuga ang natitirang mga berdeng sibuyas, mga kamatis ng cherry, bawang, at perehil. Itabi.

• Hakbang 4

  Sa isang spatula, paluwagin ang mga gilid ng frittata mula sa kawali. Maglagay ng isang malaking paghahatid ng plato sa kawali. Gamit ang dalawang kamay, ibalik ang plateter at skillet upang palayain ang frittata papunta sa platter. Gupitin ang frittata sa mga wedge. Paglilingkod sa berdeng sibuyas na pang-itaas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 258 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 372 mg kolesterol, 267 mg sodium, 18 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 15 g protein.