Pork verde tacos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

4 - 5 pounds na walang baboy na balikat ng baboy
1 kutsara ng langis ng gulay
3 tangkay kintsay, gupitin
1 medium sibuyas, gupitin
½ tasa ng tubig
1 - 2 sariwang jalapeño chile sili, binagong, binhi, at pinutol *
3 cloves bawang, tinadtad
1 kutsarang asin
1 kutsarang sili ng pulbos
1 kutsarang lupa kumin
½ kutsarita durog pulang paminta
½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
¼ kutsarita lupa itim na paminta
3 bay dahon
1 16 ounce jar green salsa
1 recipe Jalapeño Sauce (opsyonal)
Mga corn tortillas o Homemade Taco Shells
Makinis na repolyo, tinadtad na keso, at / o mga dayap na tulay (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa karne. Sa isang malaking kawastuhan ng brown karne sa lahat ng panig sa mainit na langis. Ilagay ang karne sa isang 5- hanggang 6-quart na mabagal na kusinilya.
Hakbang 2
Sa isang processor ng pagkain o blender na pagsamahin ang kintsay, sibuyas, tubig, chile peppers, bawang, asin, sili ng sili, kumin, durog na pulang paminta, oregano, at itim na paminta. Takpan at iproseso o timpla hanggang sa halos makinis. Ibuhos ang karne sa kusinilya. Magdagdag ng mga dahon ng bay.
Hakbang 3
Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 10 hanggang 12 oras o sa setting ng high-heat para sa 5 hanggang 6 na oras. Alisin ang karne mula sa kusinilya; itapon ang mga dahon ng bay at likido sa pagluluto. Gamit ang dalawang tinidor, hilahin ang karne sa mga pag-ikot. Kung gumagamit ng setting ng mababang init, bumaling sa setting ng high-heat. Ibalik ang shredded na karne sa lutuin; gumalaw sa berdeng salsa. Takpan at lutuin nang 30 minuto pa.
Hakbang 4
Maglingkod kasama ang Jalapeño Sauce, mga tortang mais, at, kung ninanais, repolyo, keso, at / o mga dayap.

Gawang bahay Taco Shells:

Sa isang malaking init ng kasirola 1 pulgada ng langis ng gulay hanggang 365 ° F. Fry corn tortillas sa mainit na langis ng 2 minuto o hanggang presko. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 492 calories, (7 g saturated fat, 12 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 117 mg kolesterol, 822 mg sodium, 17 g carbohydrates, 3 g fiber, 2 g sugar, 37 g protein.