Baboy at patatas stack | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong baboy na tenderloin
• 1 pounds Yukon gintong patatas
• 1 tasa ng frozen na naka-shelf na matamis na soybeans (edamame)
• 1 medium zucchini o dilaw na summer squash
• 1 recipe Creamy Walnut-Bawang Vinaigrette (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 1 tasa ng frozen na butil ng kernel, nalusaw
• ½ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas (mga 4)
• Naahit na karot (opsyonal)
• Sariwang tarragon at thyme (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Init ang oven hanggang 425 degree F. Ilagay ang baboy sa rack sa litson; budburan ng asin at itim na paminta. Ang inihaw na 35 minuto o hanggang sa umabot sa 155 degrees F ang baboy sa thermometer ng karne. Takip; hayaang tumayo ng 5 minuto. Gupitin ang baboy sa mga piraso ng kagat.

• Hakbang 2

  Samantala, gamit ang 1/4-inch slicing blade ng food processor, slice patatas (o slice na may kutsilyo). Sa malaking kasirola magluto ng patatas at toyo sa gaanong inasnan na tubig na kumukulo, tinakpan, para sa 5 hanggang 8 minuto o hanggang malambot ang mga patatas; alisan ng tubig

• Hakbang 3

  Gupitin ang zucchini sa 1-1 / 2- hanggang 2-pulgadang haba. Hiwa-haba ng haba sa processor ng pagkain (o hiwa na may kutsilyo); itabi. Gumawa ng Creamy Walnut-Bawang Vinaigrette sa processor ng pagkain.

• Hakbang 4

  Sa isang gaanong greased 2-quart na hugis-parihaba na baking dish, layer ang kalahati ng pinaghalong patatas-toyo. Pagmamaneho ng 1/3 tasa vinaigrette. Pantay na layer zucchini; nguso ng 1 1/3 tasa vinaigrette. Kahit na ayusin ang baboy at ang natitirang patatas na toyo ng bean; nguso ng 1 1/3 tasa vinaigrette. Sa maliit na mangkok pagsamahin ang mais, berdeng sibuyas, at natitirang vinaigrette; kutsara sa salad.

• Hakbang 5

  Palamigin, natakpan, 2 hanggang 24 na oras upang matunaw ang mga lasa. Nangungunang may karot. Pagwiwisik ng tarragon at thyme. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 355 calories, (3 g saturated fat, 5 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 49 mg kolesterol, 576 mg sodium, 24 g carbohydrates, 4 g fiber, 3 g sugar, 23 g protein.

---

Creamy Walnut-Bawang Vinaigrette

Mga sangkap

• ¼ tasa na palamig o nagyelo na produkto ng itlog, nalusaw
• ¼ tasa ng puting suka ng alak
• 1 kutsarita na estilo ng mustasa Dijon
• 1 kutsarang asin
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang tarragon o thyme (o 1/4 tsp na tuyo)
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 3 cloves bawang, coarsely tinadtad
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• ⅓ tasa pino tinadtad toasted walnut

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa processor ng pagkain pagsamahin ang produkto ng itlog, suka, mustasa, asin, tarragon, paminta, at bawang. Sa pagpapatakbo ng processor ng pagkain, dahan-dahang magdagdag ng langis ng oliba. Proseso hanggang sa makapal. Gumalaw sa mga walnut.