Poached pear at raspberry trifle | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 binugbog na itlog
• 2 tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• ¼ tasa ng asukal
• 1 kutsarang banilya
• 1 tasa ng matamis na puting alak, tulad ng Sauternes o Riesling
• 1 tasa ng tubig
• ½ tasa ng asukal
• 3 buong bituin anise
• 4 firm, hinog na peras, peeled, halved lengthwise, at cored
• 1 kutsara Anisette liqueur o peras na brandy, o 1 kutsarang banilya
• ½ kutsarang banilya
• 1 ½ 3 ounces package ladyfingers
• ½ tasa walang pinipiling prutas na prutas ng prutas
• 2 tasa ng mga raspberry
• ½ tasa ng whipping cream
• 1 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang banilya

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang medium na kasirola sa pagluluto at pukawin ang mga pinalo na itlog, kalahating-kalahati, at ang 1/4 tasa ng asukal sa daluyan ng init hanggang sa coats lamang ito ng isang kutsara ng metal. Alisin ang kawali mula sa init. Gumalaw sa 1 kutsarang banilya. Ilagay ang kasirola sa isang lababo ng tubig ng yelo para sa 1 hanggang 2 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang palamig nang mabilis. Ibuhos ang custard sa isang mangkok; takip ng takip na may plastic wrap. Chill ng hindi bababa sa 1 oras.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasanayan, magdala ng alak, tubig, 1/2 tasa ng asukal, at star anise sa kumukulo. Magdagdag ng mga peras; bumalik sa kumukulo. Bawasan ang init, takpan, at kumulo 10 hanggang 15 minuto o hanggang malambot ang mga peras. Alisin ang mga peras mula sa kawali na may isang slotted na kutsara.

• Hakbang 3

  Magdala ng likido sa kawali sa kumukulo; lutuin, walang takip, mga 8 minuto o hanggang sa nabawasan sa 1-1 / 3 tasa. Alisin ang star anise. Taglay ang 1/3 tasa ng peras na likido.

• Hakbang 4

  Maglagay ng mga halves ng peras sa isang pagputol ng board, flat side down. Gumawa ng pitong haba na pagbawas sa bawat isa, simula sa 1/2-pulgada mula sa dulo ng tangkay at pagputol hanggang sa ibaba. Stir liqueur, brandy, o 1 kutsarang banilya sa 1/3 tasa ng peras na likido; itabi.

• Hakbang 5

  Hatiin ladyfingers; layer ng isang third sa isang 2-quart trifle dish o tuwid na panig na paghahatid ng mangkok. Pagwiwisik sa isang third ng likido ng peras. Ang tuldok na may isang ikatlo ng mga pinapanatili. Ikalat ang isang third ng custard sa tuktok. Ayusin ang dalawa sa mga halves ng peras sa itaas ng custard. Pagwiwisik sa isang third ng mga raspberry. Ulitin ang mga layer nang dalawang beses, gamit ang tatlong peras ng peras bawat layer. Takpan at ginawin ng 3 hanggang 4 na oras.

• Hakbang 6

  Upang maglingkod, matalo ang whipping cream, 1 kutsara ng asukal, at 1/2 kutsarang banilya sa isang pinalamig na paghahalo ng mangkok na may isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (mga tip sa curl). Ang pipe na whipped cream atop trifle gamit ang isang pastry bag na nilagyan ng isang malaking tip tip. Palamutihan ng karagdagang mga patatas na peras, kung nais.

• Hakbang 7

  Gumagawa ng 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 450 calories, (9 g saturated fat, 181 mg kolesterol, 82 mg sodium, 65 g carbohydrates, 4 g fiber, 7 g protein.