Pizza | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 medium tomato, peeled, seeded, at tinadtad (3/4 tasa)
½ tasa na sarsa ng kamatis
1 ½ kutsarang tuyong basil, durog
1 kutsarang asukal
2 cloves bawang, tinadtad
½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
½ kutsarita fennel seed, durog
¼ kutsarita paminta
⅛ kutsarita lupa pulang paminta
6 ounces 90-porsyento na sandalan ng karne ng baka, lutong at pinatuyo
1 ½ - 1.667 tasa ng lahat ng layunin na harina
1 package aktibong dry yeast
¼ kutsarang asin
½ tasa mainit na tubig (120 degree F hanggang 130 degree F)
2 kutsarang pagluluto ng langis
Nonstick spray coating
Cornmeal (opsyonal)
½ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas
½ tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute
¼ tasa tinadtad na berdeng paminta
1 tasa ng shredded part-skim mozzarella cheese (4 ounces)

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa sarsa ng pizza, sa isang daluyan na kasirola ay pinagsama ang kamatis, sarsa ng kamatis, basil, asukal, bawang, oregano, haras, paminta, at pulang paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Gumalaw sa lutong karne. Takpan at kumulo sa loob ng 10 minuto. Itabi.
Hakbang 2
Samantala, para sa crust, sa isang maliit na mangkok na naghahalo ay sama-sama ang 1/2 tasa ng all-purpose flour, ang lebadura, at asin. Gumalaw sa tubig at langis ng pagluluto. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrape ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kutsara, pukawin ang halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari. Lumiko papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat ng natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang matigas na masa na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Takpan, hayaan ang pahinga ng 10 minuto.
Hakbang 3
Pagwilig ng isang 12-pulgada na kawali ng pizza o isang baking sheet na may nonstick coating. Kung ninanais, iwiwisik ng cornmeal. Sa isang gaanong floured na ibabaw, igulong ang kuwarta sa isang 13-pulgadang bilog. Paglipat sa pizza pan o baking sheet. Bumuo ng mga gilid ng kaunti. Huwag hayaang tumaas. Maghurno ng crust sa isang 425 degree F oven mga 12 minuto o hanggang browned. Ikalat ang sarsa ng karne sa mainit na crust. Pagwiwisik ng mga sibuyas, kabute, at berdeng paminta atop na sarsa. Pagwiwisik ng keso sa mozzarella. Maghurno ng 10 hanggang 15 minuto higit pa o hanggang sa bubbly. Gumagawa ng 4 na servings.