Peppery kalabasa seed toffee | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa na binili ng mga buto ng kalabasa o Toasted Pumpkin Seeds (tingnan ang Recipe Center)
• 1 kutsarang lupa kumin
• ½ kutsarita na paminta ng cayenne
• ¾ tasa ng mantikilya
• 1 tasa ng asukal
• 3 kutsara ng tubig
• 1 kutsara na may ilaw na kulay mais na mais

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Maghanda ng toasted na buto ng kalabasa ayon sa recipe maliban magdagdag ng kumin at cayenne pepper sa pinaghalong langis. O kaya, gumamit ng binili na mga buto ng kalabasa at iwasan ang kumin at cayenne.

• Hakbang 2

  Linya ang isang 13x9x2-pulgada na baking pan na may foil, na pinalawak ito sa mga gilid.

• Hakbang 3

  Butter na mga gilid ng isang mabibigat na 2-quart na kasirola. Sa pan natutunaw butter. Magdagdag ng asukal, tubig, at mais na syrup. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang halo ng boils. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init sa daluyan; magpatuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos nang madalas, hanggang ang thermometer ay nagrerehistro ng 290 degree F (soft-crack stage), mga 15 minuto. Manood ng mabuti pagkatapos ng 280 degree F upang maiwasan ang scorching.

• Hakbang 4

  Alisin ang kasirola mula sa init; alisin ang thermometer. Mabilis na pukawin ang toasted na buto ng kalabasa. Ibuhos ang kendi sa inihandang kawali; magkalat nang pantay-pantay (magiging makapal ang halo). Hayaan ang kendi tumayo hanggang matatag. Kapag ang kendi ay cool at matatag, gumamit ng foil upang maiangat mula sa kawali. Durugin. Mahigpit na natatakpan ang tindahan.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 138 calories, (4 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 16 mg kolesterol, 82 mg sodium, 10 g carbohydrates, 0 g fiber, 9 g sugar, 2 g protein.