Peppery cheese at corn twists | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 ¼ - 3.75 tasa ng all-purpose flour
1 package aktibong dry yeast
¾ tasa ng buttermilk
½ tasa mantikilya o margarin
¼ tasa ng asukal
½ kutsarang asin
2 itlog
¾ tasa ng dilaw na cornmeal
½ tasa mantikilya o margarin, natunaw
1 tasa ng makinis na manipis na asadero, queso quesadilla, o Chihuahua cheese (4 ounces)
1 ½ - 2 kutsarang sariwang basag na pinaghalong sili o pinatuyong buong luntiang mga peppercorn

Hakbang 1
Pagsamahin ang 1-1 / 2 tasa ng harina at lebadura sa isang malaking halo ng halo; itabi.
Hakbang 2
Init at pukawin ang buttermilk, 1/2 tasa ng mantikilya o margarin, asukal, at asin sa isang kasirola hanggang sa mainit-init (120 degree F hanggang 130 degree F) at mantikilya ay halos natutunaw. Idagdag sa halo ng harina; magdagdag ng mga itlog. Talunin ng isang electric panghalo sa mababa sa katamtamang bilis para sa 30 segundo, pag-scrape ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gumalaw sa cornmeal at kasing dami ng natitirang harina hangga't maaari.
Hakbang 3
Sa isang nabuong ibabaw, masahin ang sapat na natitirang harina upang makagawa ng isang katamtamang matigas na masa na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hugis sa isang bola. Ilagay sa isang greased mangkok; lumiko isang beses. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang doble (mga 1 oras).

Hakbang 4
Suntukin ang kuwarta. Lumiko sa isang floured surface. Hatiin sa kalahati. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto. Samantala, grasa ang dalawang baking sheet.
Hakbang 5
Pagulungin ang bawat kuwarta sa kalahati sa isang 16x10-pulgada na parihaba. I-brush ang ilan sa natunaw na 1/2 tasa ng mantikilya o margarin sa itaas ng bawat rektanggulo ng kuwarta; iwisik ang bawat parihaba na may kalahati ng keso. Gupitin ang bawat rektanggulo ng kuwarta nang pahaba sa dalawang mga piraso ng 16x5-pulgada. I-roll up ang bawat piraso sa isang spiral, simula sa isang mahabang gilid; selyo. Gupitin ang bawat pinagsama na guhit na crosswise sa apat na piraso. I-roll ang bawat piraso ng kuwarta sa isang lubid na mga 10 pulgada ang haba.
Hakbang 6
Upang ihanda ang mga rolyo, itiklop ang bawat lubid sa kalahati at malumanay na iuwi sa twist nang dalawang beses. Ilagay ang tungkol sa 2 pulgada bukod sa inihandang mga sheet ng baking. Takpan at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar hanggang sa halos doble (mga 30 minuto).
Hakbang 7
Ang mga nangungunang mga rolyo ng mga rolyo na may natitirang natutunaw na mantikilya o margarin. Pagwiwisik ng mga peppercorn. Maghurno sa isang 375 degree F oven para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa ginintuang. Alisin mula sa baking sheet at cool sa isang wire rack. Gumagawa 16.