Peppered bacon, berdeng sibuyas, at scone ng buttermilk | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 hiwa paminta bacon
• ½ tasa pino ang tinadtad na berdeng sibuyas (4)
• 1 tasa ng buttermilk o maasim na gatas
• 1 itlog, gaanong binugbog
• 3 tasa ng all-purpose na harina
• 1 kutsara sa baking powder
• ¼ kutsarita na pulbos ng bawang
• ¼ kutsarita cayenne paminta o durog na pulang paminta
• ½ tasa ng mantikilya
• 1 ½ tasa ng pino ang tinadtad na gruyère cheese (6 ounces)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang napakalaking kawali, lutuin ang bacon sa medium heat hanggang sa presko. Alisin ang bacon mula sa kawali at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Masungit na bacon; itabi. Itapon ang lahat maliban sa 2 tablespoons drippings mula sa kawali. Magluto ng berdeng sibuyas sa mga mainit na drippings hanggang malambot; itabi.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno sa 425 degree F. Linya ng isang malaking baking sheet na may papel na sulatan; itabi. Sa isang mangkok, palisahin ang buttermilk at itlog; itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking pulbos, pulbos ng bawang, at paminta ng cayenne. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa mantikilya hanggang ang halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Gumalaw sa durog na bacon, berdeng sibuyas, at keso. Gumawa ng isang balon sa gitna ng pinaghalong harina. Itala ang 2 kutsara ng pinaghalong buttermilk. Magdagdag ng natitirang buttermilk halo nang sabay-sabay upang ihalo ang harina. Gamit ang isang tinidor, pukawin hanggang sa moistened ang pinaghalong.

• Hakbang 4

  I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead kuwarta sa pamamagitan ng natitiklop at malumanay na pagpindot nito para sa 10 hanggang 12 stroke o hanggang sa magkasama ang kuwarta. Pagulungin ang masa nang pantay-pantay sa kapal ng 1/2-pulgada. Gamit ang isang 2- hanggang 2-1 / 2-pulgada na cutter, gupitin ang mga ikot mula sa kuwarta. Ilagay ang mga round, halos hawakan, sa inihanda na baking sheet. Ang mga bilog ng brush na may nakalaan na 2 tablespoons na buttermilk halo.

• Hakbang 5

  Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi. Ilipat ang mga scone sa mga racks ng wire; cool na ganap. Isama ang mga tagubilin sa paghahatid na may regalo (sa ibaba).