Ang inihaw na karne ng baka na may rib-ro na inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 10 - 12 chunks na kahoy na kahoy
• 1 4 pounds beef rib eye inihaw
• 1 - 2 kutsara na basag na paminta
• 2 malaking cloves bawang, tinadtad
• 4 hinog na kamatis, tinadtad (mga 3 tasa)
• 1 - 1.25 tasa na naka-pack na brown sugar
• 1 malaking sibuyas, tinadtad
• 1 tasa ng pasas
• ½ tasa ng balsamic na suka o red wine suka
• 2 - 3 kutsarang tinadtad na crystallized luya
• 1 - 2 sariwang jalapeno peppers, pinong tinadtad
• ½ - 1 kutsarita dry mustasa
• Asin at paminta (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hindi bababa sa 1 oras bago ang pagluluto ng usok, ibabad ang mga chunks ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa karne. Para sa kuskusin, sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang paminta at bawang. Pagwiwisik ng rub pantay-pantay sa karne; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Ipasok ang isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi ng karne.

• Hakbang 3

  Salain ang mga chunks ng kahoy. Sa isang naninigarilyo ay nagsasaayos ng mga preheated coals, pinatuyong mga chunks ng kahoy, at pan ng tubig ayon sa mga direksyon ng tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang karne, taba, pataas sa grill rack sa ibabaw ng tubig pan. Takpan at usok sa loob ng 3 hanggang 4 na oras o hanggang sa thermometer ng karne ay nagrehistro ng 140 degree F para sa medium-bihirang pagbibigay. Magdagdag ng higit pang mga uling, chunks ng kahoy, at tubig kung kinakailangan. Alisin ang karne mula sa naninigarilyo. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit. (Ang temperatura ng karne ay tataas ng 5 degree F habang nakatayo.)

• Hakbang 4

  Samantala, para sa chutney, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang mga kamatis, brown sugar, sibuyas, pasas, suka, luya, jalapeno peppers, at mustasa. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas payat, walang takip, mga 45 minuto o hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Kung ninanais, takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 5

  Kung ninanais, karne ng panahon na may asin at paminta. Ihain ang karne na may mainit o pinalamig na chutney. Gumagawa ng 10 hanggang 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 458 calories, (8 g puspos na taba, 107 mg kolesterol, 113 mg sodium, 36 g karbohidrat, 2 g hibla, 37 g protina.