Penuche | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng asukal na asukal
• 1 tasa na naka-pack na brown sugar
• ⅓ tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• ⅓ tasa ng gatas
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 kutsarang banilya
• ½ tasa ng tinadtad na pecans o walnut

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ng isang 8x4x2- o isang 9x5x3-pulgada na tinapay na pan na may foil, na nagpapalawak ng foil sa mga gilid ng kawali. Mantikilya ng foil; itabi ang pan.

• Hakbang 2

  Butter na mga gilid ng isang mabibigat na 2-quart na kasirola. Sa kasirola pagsamahin ang mga asukal, kalahating-kalahating o cream, at gatas. Lutuin at pukawin ang medium-high heat hanggang halo boils. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kawali. Bawasan ang init hanggang medium-low; magpatuloy na kumukulo sa isang katamtaman, matatag na rate, pagpapakilos nang madalas, hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 236 degree F, yugto ng malambot na bola (15 hanggang 20 minuto).

• Hakbang 3

  Alisin ang kasirola sa init. Magdagdag ng mantikilya at banilya, ngunit huwag pukawin. Ang cool, nang walang pagpapakilos, hanggang 110 degree F (mga 50 minuto).

• Hakbang 4

  Alisin ang thermometer mula sa kasirola. Talunin ang pinaghalong masigla sa isang kahoy na kutsara hanggang sa penuche ay nagsisimula lamang lumala. Magdagdag ng mga mani. Patuloy na matalo hanggang ang penuche ay nagiging makapal at nagsisimula lamang mawala ang pagtakpan (mga 10 minuto ang kabuuang).

• Hakbang 5

  Agad na kumalat ang penuche sa inihandang kawali. Kalidad sa mga parisukat habang mainit. Kapag matatag ang penuche, gumamit ng foil upang maiangat ito sa kawali. Gupitin ang penuche sa mga parisukat. Mahigpit na natatakpan ang tindahan. Gumagawa ng 1-1 / 4 pounds (32 piraso).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 80 calories, (1 g puspos na taba, 3 mg kolesterol, 11 mg sodium, 15 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g protein.