Peras at salad ng manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces sariwang asparagus sibat
• 2 maliit na peras, nahahaba nang haba at naka-cored (alisin ang mga tangkay, kung ninanais)
• Lemon juice
• 4 walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok (halos 1-1 / 4 lb. kabuuan)
• Asin
• Ground black pepper
• 6 tasa napunit halo-halong mga gulay na salad *
• Gatas (opsyonal)
• 1 recipe Blue Cheese Dressing **

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-snack at itapon ang mga makahoy na base mula sa asparagus. Kung ninanais, i-scrape ang mga kaliskis. Sa isang malaking kasirola sa pagluluto ng asparagus, natakpan, sa isang maliit na halaga ng kumukulo nang gaanong inasnan na tubig sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa malutong. Alisan ng tubig; itabi.

• Hakbang 2

  Samantala, pinutol ang mga gilid ng mga peras na may lemon juice; itabi. Pagwiwisik ng manok na may asin at paminta.

• Hakbang 3

  Ilagay ang manok sa grill rack nang direkta sa medium heat; grill ng 5 minuto. Lumiko manok. Magdagdag ng mga peras sa grill rack, gupitin ang mga gilid. Ang manok manok at peras para sa 7 hanggang 10 minuto higit pa o hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok (170 degree F) at ang mga peras ay malambot. Kung ninanais, idagdag ang asparagus sa huling 3 minuto ng pag-ihaw.

• Hakbang 4

  Ilipat ang manok sa isang cutting board; hiwa ng manok. Gupitin ang mga haligi ng peras sa kalahati, na bumubuo ng 8 quarter.

• Hakbang 5

  Sa 4 na plato ng hapunan, ayusin ang mga gulay, manok, at asparagus. Kung ninanais, pukawin ang gatas sa Blue Cheese Dressing upang maabot ang nais na pagkakapare-pareho. Spoon dressing sa salad. Magdagdag ng mga piraso ng peras. Gumagawa ng 4 na servings.

Tindahan ng Cook:

Upang banlawan at alisan ng tubig ang mga gulay na salad, maaari kang gumamit ng isang spinner ng salad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 267 calories, (1.3 g saturated fat, 0.6 g polyunsaturated fat, 0.8 g monounsaturated fat), 86 mg kolesterol, 315 mg sodium, 21.5 g carbohydrates, 5.6 g fiber, 13 g sugar, 38.6 g protein.

---

Blue Cheese Dressing

Mga sangkap

• ½ tasa na plain fat-free na yogurt
• ¼ tasa tinadtad na pulang sibuyas
• 2 kutsarang crumbled asul na keso
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
• ⅛ kutsarita lupa puting paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang yogurt, pulang sibuyas, durog na asul na keso, chives, at lupa puting paminta. Takip; ginaw hanggang handa nang maglingkod. Gumagawa ng 2/3 tasa.