Peanut-luya manok na may california salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 mga hita ng manok (halos 3 pounds total), namula ang balat
• ½ tasa ng mainit na tubig
• ½ tasa ng creamy peanut butter
• ¼ tasa ng sili
• ¼ tasa ng toyo
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 kutsarang suka
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang gadgad na luya o 1/2 kutsarang lupa luya
• ¼ kutsarita lupa pulang paminta
• 1 tasa ng tinadtad na sariwang prutas (tulad ng mga peeled peach, nectarines, peras, o plums)
• 1 tasa na tinadtad, binhing pipino
• 2 kutsarang manipis na hiniwa berdeng sibuyas
• 2 kutsarang inagaw ng perehil o sariwang cilantro
• 1 kutsara ng asukal
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 kutsara suka
• Mga dahon ng Ti (opsyonal)
• Mainit na lutong kanin (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng manok; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang manok sa isang malaking plastic bag na nakalagay sa isang malaki, malalim na mangkok.

• Hakbang 2

  Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok ng paghahalo ay unti-unting pukawin ang mainit na tubig sa peanut butter. (Ang halo ay higpitan sa una.) Gumalaw sa sarsa ng sili, toyo, 2 kutsara ng langis, 2 kutsarang suka, bawang, luya o luya ng lupa, at pulang pula na paminta.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang atsara sa manok. Selyo ang bag at i-coat ang mga hita ng manok na may marinade. Marinate sa ref para sa 12 hanggang 24 na oras, na paminsan-minsan ang bag.

• Hakbang 4

  Para sa salsa, sa isang daluyan na halo ng halo ay pinagsama ang tinadtad na prutas, pipino, berdeng sibuyas, perehil o cilantro, asukal, ang 1 kutsara ng langis, at ang 1 kutsara ng suka. Takpan at palamig sa loob ng 1 hanggang 2 oras.

• Hakbang 5

  Sa isang sakop na grill ayusin ang medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Alisin ang manok mula sa pag-atsara; itapon ang atsara. Ilagay ang manok sa grill rack sa ibabaw ng drip pan ngunit hindi sa mga uling. Ibaba ang grill hood. Ihaw ang manok sa 35 hanggang 45 minuto o hanggang malambot ang manok at hindi na kulay rosas.

• Hakbang 6

  Kung ninanais, maghatid ng manok sa mga dahon ng dahon. Isawsaw ang ilan sa salsa sa manok; ipasa ang natitirang salsa. Kung ninanais, maghatid ng mainit na lutong kanin. Gumagawa ng 6 na servings.