Pappardelle na may escarole | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 ounces pinatuyong pappardelle o malawak na noodles ng itlog
• 2 hiwa bacon
• ¾ libong walang baboy na puting baboy, gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes
• 1 kutsara tinadtad na bawang
• 1 pounds escarole, cored at tinadtad (10 tasa na maluwag na nakaimpake)
• ¾ tasa sabaw ng manok
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Lutuin ang pasta sa gaanong inasnan na tubig na kumukulo ayon sa mga direksyon ng package. Salain at ibalik ang pasta upang mag-pan.

• Hakbang 2

  Samantala, lutuin ang bacon sa isang 12-pulgada na kawali sa medium-high heat hanggang sa malutong. Alisin ang bacon, reservation ang drippings sa kawali. Alisan ng tubig ang bacon; gumuho at magtabi.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng baboy at bawang sa mga mainit na drippings sa kawali. Magluto ng medium-high heat sa loob ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa browned ang baboy at hindi na kulay rosas. Alisin ang baboy mula sa kawali. Magdagdag ng escarole, sabaw, asin, at paminta sa kasanayan; dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init sa daluyan at lutuin sa isang banayad na pigsa, walang takip, sa loob ng 3 minuto.

• Hakbang 4

  Ibalik ang baboy sa kasanayan. Gumalaw sa lutong pasta at init sa pamamagitan. Budburan ng bacon. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 480 calories, (6.5 g puspos na taba, 61 mg kolesterol, 1366 mg sodium, 48 g carbohydrates, 4 g fiber, 27 g protein.