Bukas na mukha na burger ng pesto-manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong uncooked ground manok o ground turkey
• 4 tablespoons binili basil pesto
• ¼ tasa ng pino ang tinadtad na keso ng Parmesan
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita kosher asin o asin
• 2 3-pulgadang piraso ng tinapay na ciabatta o apat na 3/4-pulgada-makapal na hiwa rustic na tinapay na Italyano
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 4 hiwa sariwang mozzarella cheese
• 2 tasa ng sariwang basil dahon, arugula, o halo-halong halo ng tagsibol
• 8 maliit na hiwa ng kamatis
• Ground black pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa mangkok pinagsama ang ground manok, kalahati ng pesto, ang Parmesan, bawang, at asin. Hugis sa apat na 1/2-pulgada-makapal na mga hugis-itlog na patty (upang magkasya sa tinapay).

• Hakbang 2

  Halve ciabatta nang pahalang. Brush cut side ng ciabatta o magkabilang panig ng tinapay na Italyano na may langis ng oliba; magtabi (magreserba ng anumang sobrang langis).

• Hakbang 3

  Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga patty sa greased rack nang direkta sa mga medium coals. Ang grill, walang takip, 10 hanggang 13 minuto o hanggang sa ang manok ay hindi na kulay rosas (165 degree F), lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Itaas ang bawat patty na may isang slice ng mozzarella. Takpan ang grill; grill 1 hanggang 2 minuto pa o hanggang matunaw ang keso. Magdagdag ng tinapay at grill para sa 1 hanggang 2 minuto bawat panig o hanggang sa toasted. (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init hanggang daluyan. Ilagay ang mga patty sa grill rack sa init. Cover; grill tulad ng sa itaas.)

• Hakbang 4

  Ayusin ang mga gulay sa tinapay na toasted. Nangunguna sa mga patty ng manok at hiwa ng kamatis. Gumalaw ng anumang natitirang langis ng oliba sa natitirang pesto at pag-ahit sa lahat. Pagwiwisik ng may lubusang itim na paminta. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 606 calories, (9 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 12 g monounsaturated fat), 126 mg kolesterol, 902 mg sodium, 35 g carbohydrates, 2 g fiber, 2 g sugar, 36 g protein.