Mocha marmol cheesecake | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa ng pino na durog na wafer ng tsokolate (mga 32 wafers)
• ¼ tasa ng asukal
• 2 kutsarang instant espresso powder o instant coffee powder
• 6 na kutsarang mantikilya, natunaw
• 2 ounces milk chocolate, pino ang tinadtad
• ¾ kutsarang instant espresso pulbos o instant coffee powder
• 1 kutsara na kumukulo ng tubig
• 3 8 ounces package cream cheese, pinalambot
• ½ tasa ng asukal
• 1 ½ kutsarang vanilla
• 2 itlog, bahagyang pinalo

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Grasa ang ibaba at gilid ng isang 8-inch springform pan.

• Hakbang 2

  Para sa crust, sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang pino na durog na mga wafer ng tsokolate, ang 1/4 tasa ng asukal, at ang 2 kutsarang espresso powder. Gumalaw sa tinunaw na mantikilya. Pindutin ang halo nang pantay-pantay sa ilalim at halos kalahati hanggang sa gilid ng handa na kawali.

• Hakbang 3

  Para sa pagpuno, sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang gatas na tsokolate at ang 3/4 kutsarita na espresso powder. Magdagdag ng tubig na kumukulo; gumalaw hanggang sa makinis. Itabi.

• Hakbang 4

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang cream cheese, ang 1/2 tasa ng asukal, at ang banilya. Talunin ng isang electric panghalo sa katamtamang bilis hanggang pinagsama. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang mga itlog hanggang sa pagsamahin.

• Hakbang 5

  Gumalaw 2/3 tasa ng pinaghalong keso ng cream sa halo ng tsokolate. Ibuhos ang natitirang cream cheese pinaghalong sa crust-lined pan; makinis na tuktok. Spoon ribbons ng tsokolate batter sa plain batter, siguraduhin na mag-iwan ng ilang simpleng batter na nagpapakita. Dahan-dahang mag-jiggle pan sa antas. Gamit ang isang maliit na kutsara, malumanay na pukawin ang batter hanggang sa magkadikit ang mga kulay ngunit hindi ganap na halo-halong.

• Hakbang 6

  Ilagay ang pan ng form sa springform sa isang mababaw na baking pan. Maghurno ng 35 hanggang 45 minuto o hanggang sa lilitaw na halos nakatakda ang sentro kapag malumanay na inalog.

• Hakbang 7

  Palamig sa springform pan sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo, paluwagin mula sa gilid ng kawali. Palamig ng 30 minuto pa. Alisin ang bahagi ng pan ng form ng springform. Malamig sa loob ng 1 oras. Takpan at ginawin nang hindi bababa sa 6 na oras o hanggang sa 24 na oras. Gumagawa ng 14 servings.

Mga tip

Nai-print na may pahintulot mula sa Isang Taon sa Chocolate ni Alice Medrich.