Mile-high caramel apple pie | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

⅓ tasa mantikilya, natunaw
1 kutsarang lupa kanela
4 pounds na mga mansanas na nagluluto, tulad ng Fuji o Granny Smith, na naka-cored at gupitin sa 1/4-pulgada na makapal na hiwa (mga 12 tasa)
1 recipe Oat Pastry para sa Caramel Apple Pie, O isang 15-oz. pkg. pinagsama palamig na hindi nabubungkal na pie crust (2 crust)
½ tasa na naka-pack na brown sugar
2 kutsara all-purpose na harina
½ kutsarang asin
1 itlog, gaanong binugbog
1 kutsara ng tubig
1 12 onsa jar caramel ice cream topping (mga 1 tasa)

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang oven hanggang 475 F. Sa napakalaking mangkok ay pinagsama ang mantikilya at kanela; magdagdag ng mga mansanas at malumanay sa amerikana. Kumalat ang mga mansanas nang pantay-pantay sa isang parchment paper- o foil-lined, malaking litsong pan o dalawang 15x10x1-pulgadang pans. Inihaw (isang kawali nang sabay-sabay kung gumagamit ng mga baking pans) nang 7 hanggang 10 minuto o hanggang sa magsimula ang mga mansanas na kayumanggi sa mga gilid, lumiliko nang isang beses. Palamig na mansanas sa (mga) pan. Bawasan ang init sa 375 F.
Hakbang 2
Maghanda ng Oat Pastry o hayaang tumayo ang pinalamig na pastry sa temperatura ng silid ayon sa mga direksyon ng package. Linya ng 9-pulgada na pie plate na may kalahati ng pastry ayon sa direksyon.
Hakbang 3
Sa napakalaking mangkok ay pukawin ang brown sugar, harina, at asin. Magdagdag ng mga hiwa ng mansanas at anumang mga juice; gumalaw sa amerikana. Lumipat sa plate na pie na may linya. Trim top crust sa gilid ng pie plate. Tiklupin ang tuktok na gilid ng pastry sa ilalim ng ilalim ng pastry; gilid ng crimp. Brush top na may halo ng pinalo na itlog at tubig. Takpan ang gilid ng pie na may foil upang maiwasan ang overbrowning.
Hakbang 4
Ilagay sa gitna ng istante sa oven; ilagay ang foil-lined baking sheet sa mas mababang rack sa ilalim ng pie. Maghurno ng 30 minuto; alisin ang foil sa pie. Maghurno ng 35 hanggang 40 minuto higit pa o hanggang sa itaas ay ginto at ang pagpuno ay bula. Alisin sa isang rack ng wire. Habang mainit-init, tumulo ang pisngi kasama ang ilan sa caramel topping. Palamig nang lubusan. Paglilingkod sa natitirang topping. Gumagawa ng 8 servings.

Oat Pastry

Mga sangkap

2 tasa ng harina
½ tasa mabilis na pagluluto oats
1 kutsarang asin
⅔ pagwawasto ng tasa
8 - 10 kutsara ng tubig

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa daluyan na mangkok, pukawin ang harina, oats, at asin. Gamit ang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng tubig sa ibabaw ng bahagi ng halo; malumanay na ihagis sa tinidor. Itulak ang moistened dough sa gilid ng mangkok. Ulitin, gamit ang 1 kutsara ng tubig nang sabay-sabay, hanggang sa ang lahat ng masa ay moisted. Hatiin sa kalahati; form bawat kalahati sa isang bola. Sa gaanong floured na ibabaw, ibaluktot ang 1 kuwarta na bola. Pagulungin mula sa gitna hanggang gilid sa bilog na 12-pulgada. Upang ilipat ang pastry, balutin ang paligid ng rolling pin; unroll sa isang 9-pulgada na pie plate, maingat na huwag mabatak ang pastry. Trim pastry kahit na may rim ng pie plate. Punan ang pie plate na may pagpuno. Sa gaanong floured surface roll na natitirang kuwarta sa 14-pulgadang bilog; gupitin ang mga slits para makatakas ang stream. Ilagay sa tuktok ng pagpuno ng prutas; trim sa 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. Fold top crust sa ilalim ng ilalim ng crust; gilid ng crimp. Gumagawa ng pastry para sa 2-crust pie.