Maple cheesecake na may maple-glazed pears at cranberry | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• 3 kutsarang naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa ng mantikilya
• ¼ tasa ng pino na tinadtad na pecans, toasted
• 3 8 ounces package cream cheese, pinalambot
• 1 8 onsa lalagyan mascarpone cheese
• ¾ tasa na naka-pack na brown sugar
• ½ tasa purong maple syrup o sirang maple-flavor
• ¼ tasa kalahating-at-kalahati o light cream
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 kutsarang banilya
• 3 itlog, gaanong binugbog
• 1 recipe ng Maple-Glazed Pears at Cranberry
• Whipped cream (opsyonal)
• Purong maple syrup o maple-flavor syrup (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Para sa crust, sa isang medium na mangkok ay pinagsama ang 3/4 tasa ng harina at ang 3 kutsarang brown sugar. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa mantikilya hanggang sa malubha ang halo. Gumalaw sa mga pecan. Pat crumb halo sa ilalim ng isang 10-pulgada na springform pan. Maghurno sa preheated oven para sa 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gaanong browned. Ang cool na crust sa isang wire rack habang naghahanda ng pagpuno.

• Hakbang 2

  Para sa pagpuno, sa isang napakalaking mangkok na pagsamahin ang cream cheese at mascarpone cheese; matalo gamit ang isang electric mixer sa medium na bilis hanggang sa makinis. Idagdag ang 3/4 tasa ng asukal na asukal, ang 1/2 tasa ng maple syrup, ang kalahating-kalahati, ang 2 kutsara na harina, at ang banilya; talunin hanggang maayos na halo-halong. Magdagdag ng mga itlog nang sabay-sabay; pukawin hanggang sa pagsamahin.

• Hakbang 3

  Ibuhos ang pagpuno sa pan na may crust na may linya, na kumakalat nang pantay-pantay. Maghurno sa preheated oven para sa 35 hanggang 40 minuto o hanggang sa isang lugar na 2 1 / 2- hanggang 3-pulgada sa paligid ng labas na gilid ay lilitaw na nakatakda kapag malumanay na iling (ang gitna ay magiging malambot ngunit itatakda bilang mga lamig ng cheesecake).

• Hakbang 4

  Palamig sa springform pan sa isang wire rack sa loob ng 15 minuto. Gamit ang isang maliit na manipis na kutsilyo, paluwagin ang crust mula sa gilid ng kawali. Palamig ng 30 minuto pa. Alisin ang bahagi ng pan ng form ng springform. Palamig ng 2 oras. Takpan at ginawin ng 4 hanggang 8 oras.

• Hakbang 5

  Upang maglingkod, nangungunang may Maple-Glazed Pears at Cranberry. Kung ninanais, tuktok ng whipped cream at / o drizzle na may karagdagang maple syrup.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Maghanda ng cheesecake ayon sa direksyon sa Hakbang 4. Takpan ang keso gamit ang plastic wrap; mag-imbak sa ref ng hanggang sa 2 araw. (O maingat na ilipat ang cheesecake sa isang plato o platter at ilagay sa isang freezer bag o airtight freezer container. Selyo. I-freeze ng hanggang sa isang buwan. Matunaw ang frozen na keso sa ref sa loob ng 24 oras bago maghatid.) Maglingkod tulad ng itinuro sa Hakbang 5 .

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 567 calories, (20 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 156 mg kolesterol, 261 mg sodium, 54 g carbohydrates, 3 g fiber, 39 g sugar, 10 g protein.

---

Maple-Glazed Pears at Cranberry

Mga sangkap

• 2 kutsarang mantikilya
• 4 tasa na peeled, cored, at manipis na hiniwang Bosc o Anjou pears (mga 4 medium)
• ½ tasa na pinatuyong mga cranberry
• ¼ tasa purong maple syrup o sirang maple-flavor
• ½ kutsarita ground cinnamon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang mabigat na malaking kasanayan matunaw butter sa medium heat. Magdagdag ng mga peras. Magluto ng 4 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Gumalaw sa mga cranberry, maple syrup, at kanela. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto pa o hanggang sa malambot ang mga peras, pagpapakilos paminsan-minsan. Paglilingkod ng mainit sa ibabaw ng keso. (O takpan at ginawin hanggang sa 2 araw. Mag-reheat bago maghatid.)