Manhattan clam chowder | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pint shucked clams o dalawang 6-1 / 2-onsa na mga tinadtad na lata
• 1 tasa tinadtad kintsay (2 tangkay)
• ⅓ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 maliit)
• ¼ tasa ng tinadtad na karot (1 maliit)
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 1 onsa bote clam juice o 1 tasa ng sabaw ng manok
• 2 tasa na cubed pulang patatas
• 1 kutsarita pinatuyong thyme, durog
• ⅛ kutsarang cayenne paminta
• ⅛ kutsarita itim na paminta
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• 2 tablespoons binili lutong piraso ng bacon o lutong crumbled bacon *

Mga direksyon

• Hakbang 1

  I-chop ang mga sariwang clams, kung gumagamit ng, reservation juice; magtabi ng mga clam. Strain clam juice upang matanggal ang mga piraso ng shell. (O, pag-alis ng mga de-latang clams, reservation juice.) Kung kinakailangan, magdagdag ng sapat na tubig sa nakalaan na juice ng clam sa pantay na 1-1 / 2 tasa. Magtabi ng katas.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola magluto ng kintsay, sibuyas, at karot sa mainit na langis hanggang malambot. Gumalaw sa nakalaan na 1-1 / 2 tasa na clam juice at ang 8 ounces clam juice. Gumalaw sa patatas, thyme, cayenne pepper, at black pepper. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Kumulo, natakpan, sa loob ng 10 minuto. Gumalaw sa hindi nalinis na mga kamatis, clams, at bacon. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa pinainit.

• Hakbang 3

  Gumagawa ng 4 na servings (6 1/2 tasa)

*

Kung gumagamit ng bacon, lutuin ang 2 hiwa, reserba ang 2 tablespoons drippings. Omit ang langis at lutuin ang kintsay, sibuyas, at karot sa nakalaan na mga drippings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 254 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 41 mg kolesterol, 507 mg sodium, 24 g carbohydrates, 3 g fiber, 5 g sugar, 19 g protein.