Mango-berry chalsa na may baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng toyo
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 1.5 pounds na walang baboy na baboy top loin roast (solong loin)
• 1 mangga, binhing, peeled, at tinadtad (1 tasa)
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 2 kutsarang brown sugar
• 1 makinis na tinadtad maliit, sariwang banana banana (1 hanggang 2 tablespoons)
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na dayap alisan ng balat
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• ⅛ kutsarang asin
• 1 tasa ng mga sariwang raspberry
• Mga dayap tulay (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang mangkok pinagsama ang toyo, bawang, at itim na paminta. Pakinisin ang labis na taba mula sa karne. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang puntos ang tuktok at ibaba ng inihaw sa isang pattern ng brilyante, na ginagawang malalim ang 1/4 pulgada. Kuskusin ang pinaghalong bawang pantay-pantay sa lahat ng panig ng karne. Ipasok ang isang thermometer ng karne malapit sa gitna ng inihaw.

• Hakbang 2

  Sa isang grill na may takip ayusin ang preheated coals para sa hindi direktang pagluluto. Pagsubok para sa medium-mabagal na init sa gitna ng grill kung saan lutuin ang karne. Ilagay ang karne sa isang rack sa isang litson sa grill rack. Takpan at ihaw sa loob ng mga 1 oras o hanggang sa rehistro ng karne ng thermometer ang 155 degree F.

• Hakbang 3

  Alisin ang karne mula sa grill hanggang sa pagputol ng board. Takpan ang karne ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto bago mag-ukit. (Ang temperatura ng karne ay tataas ng 5 degree F habang nakatayo.)

• Hakbang 4

  Samantala, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang kalahati ng tinadtad na mangga, ang lahat ng sibuyas, brown sugar, banana pepper, dayap alisan ng balat, kalamansi ng dayap, at asin. Punitin ang isang 24x18-pulgada na piraso ng mabibigat na foil. Tiklupin sa kalahati upang makagawa ng isang dobleng kapal ng foil na sumusukat sa 18x12 pulgada. Isawsaw ang pinaghalong sa gitna ng foil. Dalhin ang dalawang kabaligtaran na mga gilid ng foil. I-fold ang foil upang mabalot ang pinaghalong, mag-iwan ng puwang para maitayo ang singaw.

• Hakbang 5

  Ilagay ang packet ng mangga sa rack ng walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals sa loob ng 10 minuto o hanggang sa pinainit. Tanggalin mula sa init. Ilipat ang inihaw na halo ng mangga sa isang medium mangkok. Dahan-dahang pukawin ang natitirang tinadtad na mangga at ang mga raspberry sa inihaw na halo ng mangga. Paglilingkod sa baboy at, kung ninanais, mga dayap ng mga apog. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 189 calories, (3 g puspos na taba, 51 mg kolesterol, 257 mg sodium, 14 g carbohydrates, 2 g fiber, 17 g protein.