Lalo na hollandaise sauce | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa ng mantikilya
• 3 binugbog na itlog ng itlog
• 1 kutsara ng tubig
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• ⅛ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang mantikilya sa mga pangatlo at dalhin ito sa temperatura ng silid.

• Hakbang 2

  Sa tuktok ng isang dobleng boiler, pagsamahin ang mga yolks ng itlog, tubig, juice ng dayap, at asin. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Ilagay sa ibabaw ng tubig na kumukulo (sa itaas na kawali ay hindi dapat hawakan ang tubig). Lutuin, mabilis na pagpapakilos gamit ang isang whisk, hanggang sa matunaw ang mantikilya at sarsa ay nagsisimula nang palalimin. Idagdag ang natitirang mantikilya, isang piraso nang sabay-sabay, pagpapakilos palagi hanggang sa natutunaw. Patuloy na lutuin at pukawin ang tungkol sa 2 minuto higit pa o hanggang sa lumala ang sarsa. Agad na alisin mula sa init. Kung ang sarsa ay masyadong makapal o mga curdles, agad na palisin sa 1 hanggang 2 kutsara ng mainit na tubig. Paglilingkod gamit ang mga tinadtad na itlog. Gumagawa ng 3/4 tasa ng sarsa (anim, 2 mga kutsara ng kutsara).

• Hakbang 3

  Mga katotohanan sa nutrisyon sa bawat paghahatid (2 kutsara)

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 164 calories, (10 g puspos na taba, 147 mg kolesterol, 203 mg sodium, 0 g carbohydrates, 0 g fiber, 2 g protein.