Lentil & veggie tostadas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¾ tasa ng tubig
• ¾ tasa tuyo na pulang lentil, hugasan at pinatuyo
• ¼ tasa tinadtad na sibuyas
• 1 - 2 kutsara kinuha ang sariwang cilantro
• 1 clove bawang, tinadtad
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita ground cumin
• 4 na tostada shell
• 2 tasa na tinadtad ang mga sariwang gulay (tulad ng broccoli, kamatis, zucchini, at / o dilaw na taglamig ng tag-init)
• ¾ tasa ng shredded nabawasan-taba na Monterey Jack cheese (3 ounces)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola pukawin ang tubig, lentil, sibuyas, cilantro, bawang, asin, at kumin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, para sa 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa malambot ang mga lentil at ang karamihan sa likido ay nasisipsip. Gumamit ng tinidor upang masalamin ang lutong lutong.

• Hakbang 2

  Ikalat ang pinaghalong lentil sa mga tostada shell; tuktok sa mga gulay at keso. Ilagay sa isang malaking baking sheet. Broil tostadas 3 hanggang 4 pulgada mula sa init mga 2 minuto o hanggang natunaw ang keso. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 269 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 16 mg kolesterol, 595 mg sodium, 34 g carbohydrates, 8 g fiber, 3 g sugar, 16 g protein.