Lentil sopas na may lemon at dill | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsara ng labis na birhen na langis ng oliba
• 1 kutsarang buto ng kumin
• 1 32 onsa na stockeng gulay ng karton
• 2 tasa ng tubig
• 1 ½ tasa ng French berde na lentil, hugasan at pinatuyo
• 3 karot, tinadtad (1 1/2 tasa)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 bay dahon
• ½ kutsarita na kosher na asin
• 1 lemon, juicy (3 tablespoons)
• Sariwang lupa itim na paminta
• Plain ng yogurt
• ½ tasa gaanong nakaimpake ang mga sariwang dill sprigs, coarsely tinadtad
• 2 berdeng sibuyas, pinong tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking langis ng init ng kasirola sa medium-high heat. Magdagdag ng mga buto ng kumin. Magluto ng 30 segundo o hanggang toasted at mabango. Gumalaw sa stock, tubig, lentil, karot, bawang, dahon ng bay, at asin. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, 25 minuto o hanggang malambot ang mga lentil. Alisin ang dahon ng bay.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng lemon juice sa lentil halo. Season na may paminta. Maglingkod kasama ng yogurt, dill, at berdeng mga sibuyas.

Mga tip

Bakit gagamitin ang buong buto ng kumin sa halip na lupa? Kapag toasted, ang mga buto ay naglalabas ng kanilang mga langis, na ginagawa silang nutty at mabango. Ang ground cumin ay kulang sa lalim ng lasa at maaaring maging halos maalikabok sa sopas na ito.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 346 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 2 mg kolesterol, 858 mg sodium, 56 g carbohydrates, 9 g fiber, 8 g sugar, 20 g protein.