Mga meryenda ng tanghalian ng limon | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 itlog puti
• 1 kutsarang lemon juice
• ¼ kutsarita cream ng tartar
• ⅔ tasa ng asukal
• ½ tasa binili lemon curd
• 1 tasa ng mga sariwang loganberry, blackberry, o iba pang mga berry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hayaang tumayo ang mga puti ng itlog sa temperatura ng silid sa isang malaking halo ng halo para sa 30 minuto. Samantala, linya ng baking sheet na may papel na parchment. Gamit ang isang lapis, iguhit ang walong 2-1 / 4-pulgada na bilog at walong 1-3 / 4-pulgada na mga bilog na 1 pulgada sa papel. * I-down ang papel na lapis sa papel; itabi. Painitin ang hurno hanggang 300 degrees F.

• Hakbang 2

  Magdagdag ng lemon juice at cream ng tartar sa mga itlog ng itlog. Talunin gamit ang isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl). Magdagdag ng asukal, 1 kutsara nang sabay-sabay, matalo sa mataas na bilis tungkol sa 7 minuto o hanggang sa napaka-matigas na peaks form (mga tip ay nakatayo) at ang asukal ay halos natunaw.

• Hakbang 3

  Gamit ang isang bag ng pastry na nilagyan ng isang daluyan (1/4-pulgada) bilog na dulo, pipe ng isang patag na base ng meringue sa lahat ng mga bilog sa papel. I-pipe ang isang singsing ng meringue papunta sa mga gilid ng bawat isa sa 8 mas malaking meringue round, pagbuo ng mga panig 3/4-pulgada ang taas sa pamamagitan ng piping ng isang tuluy-tuloy na coil ng meringue upang makabuo ng isang maliit na shell. Para sa mga tuktok, pipe ng isang coil ng meringue sa mas maliit na pag-ikot upang makagawa ng isang kono na hugis na kahawig ng tuktok ng isang beehive.

• Hakbang 4

  Maghurno ng 30 minuto. I-off ang oven. Hayaang matuyo ang mga meringues sa oven, na sarado ang pintuan, hindi bababa sa 1 oras. Alisin sa papel. Ilagay sa isang lalagyan ng airtight. Mag-imbak sa isang cool, tuyo na lugar hanggang sa 1 linggo.

• Hakbang 5

  Bago pa lamang maghatid, kutsara 1 kutsara ng lemon curd sa bawat ilalim ng meringue shell. Maglagay ng ilang mga berry sa lemon curd. Ang tuktok ng meringue beehive sa tabi ng ibaba. Gumagawa ng 8 servings.

*

Para sa mga libreng form na meringue shell na walang mga tuktok, gumawa ng walong 3-pulgada na bilog sa pergamino. Gumamit ng likod ng isang malaking kutsara upang maikalat ang meringue sa mga bilog, pagbuo ng mga panig upang makabuo ng mga shell. Maghurno ayon sa itinuro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 141 calories, (1 g saturated fat, 15 mg kolesterol, 29 mg sodium, 33 g carbohydrates, 3 g fiber, 1 g protein.