Leeks au gratin | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 hard-lutong itlog, peeled *
• 10 medium na leeks
• 6 tablespoons butter
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 ½ tasa ng gatas
• ½ tasa ng puting cheddar cheese, tinadtad (2 oz.)
• ¼ tasa gadgad na keso Parmesan (1 oz.)
• ¼ kutsarang cayenne paminta
• Asin at lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 450 degree na F. Quarter na mga itlog nang haba. Mag-ayos sa isang solong layer sa isang 1-1 / 2 hanggang 2-quart round o oval au gratin dish o 10-inch round quiche dish; itabi.

• Hakbang 2

  Alisin ang berdeng bahagi mula sa mga leeks. Halve mahaba ang haba. Hugasan nang lubusan; pat dry. Alisin ang mga ugat mula sa leeks; gupitin ang mga leeks nang pahaba sa manipis na mga piraso (dapat kang magkaroon ng halos 5 tasa.) Painitin ang 4 na kutsara ng mantikilya sa isang malaking kawali sa medium heat; magdagdag ng mga leek strips. Magluto ng leeks hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Spoon leeks sa ibabaw ng mga itlog sa ulam.

• Hakbang 3

  Matunaw ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa kawali; whisk sa harina. Magdagdag ng gatas; lutuin hanggang sa makapal at bubbly, whisking upang makinis. Whisk sa 1/4 tasa ng puting cheddar cheese, ang Parmesan cheese, at cayenne pepper. Season upang tikman na may asin at lupa itim na paminta. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mga leeks at itlog sa ulam. Pagwiwisik sa natitirang 1/4 tasa ng puting cheddar cheese. Maghurno, walang takip, mga 10 minuto o hanggang sa ang mga gilid ay bubbly at tuktok ay nagsisimula sa kayumanggi. Gumagawa ng 8 hanggang 10 servings

* Sa mga hard-cook na itlog:

Ilagay ang 8 itlog sa isang solong layer sa isang 2-quart na kasirola. Magdagdag ng sapat na malamig na tubig na darating 1 pulgada sa itaas ng mga itlog. Dalhin sa isang mabilis na pigsa sa mataas na init (ang tubig ay magkakaroon ng malaking mabilis na pagsira ng mga bula.) Alisin mula sa init, takpan, at hayaang tumayo ng 15 minuto; alisan ng tubig.Balik ang malamig na tubig sa mga itlog o ilagay ito sa tubig ng yelo hanggang sa sapat na cool upang hawakan; alisan ng tubig Upang alisan ng balat itlog, malumanay i-tap ang bawat itlog sa countertop. I-roll ang itlog sa pagitan ng iyong mga palad. Peel off egghell, simula sa malaking dulo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 333 calories, (11 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 141 mg kolesterol, 200 mg sodium, 32 g carbohydrates, 2 g fiber, 27 g sugar, 4 g protein.