Korean bibimbap | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

BULGOGI:

• ½ ng isang maliit na Gala, Honeycrisp, o Fuji apple, peeled, cored at cut up
• 1 maliit na sibuyas, gupitin
• 2 kutsara nabawasan-sosa na toyo
• 1 kutsara na naka-pack na brown sugar
• 1 kutsara ng toasted sesame oil
• 2 kutsarang mirin
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kurutin ang luya ng lupa
• 1 kurutin ang itim na paminta
• 2 kutsara ng tubig o juice ng mansanas, kung kinakailangan
• 12 ounces beef sirloin steak, manipis na hiniwa
• 1 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa

SAUCE:

• 2 kutsarang gochujang
• 2 kutsarang mirin
• 2 kutsarang tubig
• 2 kutsarang linga ng kutsarita, toasted
• 1 kutsarang butil na asukal
• 1 kutsarang toasted sesame oil
• 2 kutsarita apple cider suka
• 1 clove bawang, tinadtad

TOPPERS

• 2 kutsarang langis ng gulay, nahahati
• 6 ounces shiitake mushroom, may tangkad at hiniwa
• Bumili ng 1 ½ tasa ang mga puting karot
• 2 kutsarang toasted sesame oil, nahahati
• 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa, nahati
• 4 na cloves na bawang, tinadtad, nahati
• 8 ounces fresh spinach
• 8 ounces mung bean sprout
• 4 tasa ang niluto ng maikling butil ng puting bigas
• 4 maaraw-gilid up pinirito itlog
• Binili si Kimchi
• English pipino hiwa
• Nori, makinis na makinis
• Itim at / o puting linga ng linga, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagsamahin ang unang 9 na sangkap ng BULGOGI (sa pamamagitan ng itim na paminta) sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa makinis. Magdagdag ng tubig o juice ng mansanas kung kinakailangan para sa pare-pareho.

• Hakbang 1

  Sa isang sukat na plastik na may sukat na galon, pagsamahin ang halo ng mansanas, steak, at berdeng sibuyas. Selyo at ginawin hanggang handa nang magluto.

• Hakbang 1

  Samantala, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na SAUCE sa isang maliit na mangkok, itabi.

• Hakbang 1

  Sa isang malaking nonstick skillet, init ng 1 kutsarang langis ng gulay sa medium-high heat. Magdagdag ng mga kabute at lutuin hanggang malambot, 3 hanggang 4 minuto. Season upang tikman na may kosher na asin. Alisin mula sa kawali. Magdagdag ng natitirang langis ng gulay at ulitin ang mga hakbang sa mga karot.

• Hakbang 1

  Sa parehong malaking kawali, init ng 2 kutsarang linga ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng kalahati ng berdeng sibuyas at bawang. Magdagdag ng spinach sa mga batch, siguraduhin na ang nakaraang batch ay ganap na nalulula bago magdagdag ng higit pa. Season upang tikman na may kosher na asin. Alisin mula sa kawali. Magdagdag ng 2 kutsarang toasted sesame oil at ulitin ang mga hakbang na may lamang bean sprout.

• Hakbang 1

  Sa parehong malaking kawali, init ng 2 kutsarang linga ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng kanin at lutuin hanggang sa toasted lang. Alisin mula sa kawali.

• Hakbang 1

  Ilipat ang karne at atsara sa kawali at lutuin sa medium-high heat hanggang browned at lutong, mga 5 minuto.

Assembly:

• Hakbang 1

  Hatiin ang bigas sa 4 na mangkok.

• Hakbang 1

  Ayusin ang mga kabute, karot, spinach, bean sprout, kimchi, pipino, at nori sa paligid ng gilid ng mangkok. Ilagay ang karne sa gitna at tuktok gamit ang itlog. Nangungunang may SAUCE at buto ng linga.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 1218 calories, (6 g saturated fat, 9 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 243 mg kolesterol, 832 mg sodium, 193 g carbohydrates, 13 g fiber, 19 g sugar, 46 g protein.