Paano gumawa ng tinapay sa isang machine machine | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Alamin ang Iyong Bread Machine

Dahil ang mga machine machine ay iba-iba mula sa tatak hanggang tatak, gumugol ng oras upang mabasa ang manu-manong may-ari at maging pamilyar sa mga siklo at setting. Ang ilang mga tipikal na pagpipilian ay kinabibilangan ng:

Pangunahing Puti: Gamitin ang setting na ito ng lahat ng layunin para sa karamihan ng mga tinapay.
Buong Utak: Ang siklo na ito ay nadagdagan ang pagtaas ng mga oras na kinakailangan para sa mas mabibigat na mga tinapay na gumagamit ng buong butil, tulad ng buong trigo at rye flours.
Dough: Kung plano mong hubugin, tumaas, at maghurno ng tinapay sa isang maginoo oven, piliin ang pagpipilian na ito. Hinahalo at pinaluhod ang kuwarta at karaniwang pinapayagan itong tumaas nang isang beses bago matapos ang ikot.
Nag-time-Bake: Pinapayagan ka ng setting na ito na magdagdag ka ng mga sangkap sa makina ngunit iproseso ang mga ito sa ibang pagkakataon. Dahil ang mga sangkap ay nakatayo sa makina ng tinapay para sa isang habang, iwasan ang paggamit ng setting na ito para sa mga recipe na tumatawag para sa sariwang gatas, itlog, keso, at iba pang mga nalalalang sangkap.

Tingnan ang recipe ng Pransya ng Tinapay

Pumili ng Laki ng Loaf

Kadalasan ang mga recipe ng makina ng tinapay ay naglilista ng mga halaga ng sangkap para sa 1-1 / 2-pounds at 2-pound na tinapay. Suriin ang manu-manong may-ari ng iyong may-ari para sa kapasidad ng pan upang pumili ng laki ng tinapay.

Para sa isang 1-1 / 2-pound na tinapay, ang pan ng makina ng tinapay ay dapat magkaroon ng kapasidad ng 10 tasa o higit pa.
Para sa isang 2-libong tinapay, ang pan ng makina ng tinapay ay dapat may kapasidad na 12 tasa o higit pa.

Pagdaragdag ng Mga sangkap sa Machine ng Tinapay

Karaniwan inirerekumenda ng mga tagagawa ang pagdaragdag ng mga likido, na sinusundan ng mga tuyong sangkap, na may lebadura na magpunta sa huli. Pinipigilan nito ang lebadura sa mga likidong sangkap hanggang sa magsimula ang pagmamasa. Idagdag ang mga sangkap ayon sa mga direksyon ng tagagawa, kahit na ang recipe na ginagamit mo ay nagpapakita ng pagdaragdag ng mga ito sa ibang pagkakasunud-sunod. Piliin ang siklo o setting na nakalista sa recipe o ayon sa mga direksyon ng tagagawa.

Sinusuri ang Doughter

Kumuha ng isang silip sa pare-pareho ang kuwarta pagkatapos ng unang 3 hanggang 5 minuto ng pagmamasa. Ang kuwarta ng tinapay na may tamang dami ng harina at likido ay bubuo ng isang makinis na bola.

Kung ang kuwarta ay mukhang tuyo at malutong o bumubuo ng dalawa o higit pang mga bola, magdagdag ng karagdagang likido, 1 kutsarita nang sabay-sabay, hanggang sa isang makinis na form ng bola.
Kung ang masa ay may labis na kahalumigmigan at hindi bumubuo ng isang bola, magdagdag ng karagdagang tinapay na harina, 1 kutsara sa isang oras, hanggang sa isang form ng bola.

Mga Tip sa Paghurno ng Bread Machine

Sinubukan ng Ang Better Better & Gardens Test Kusina ang libu-libong mga recipe ng tinapay machine sa iba't ibang mga modelo ng makina ng tinapay. Narito ang aming mga payo para sa maaasahang mga resulta:

Gumamit ng harina ng tinapay maliban kung tinukoy. Ang mataas na protina na harina ay lalo na nabalangkas para sa pagluluto ng tinapay.
Dalhin ang iyong harina sa temperatura ng silid kung nakaimbak sa ref o freezer.
Para sa mga tinapay na naglalaman ng buong harina ng butil - lalo na ang harina ng rye - isaalang-alang ang pagdaragdag ng harina ng gluten. Pinapabuti nito ang texture ng tinapay. Maghanap ng harina ng gluten sa isang supermarket o merkado ng pagkain sa kalusugan.
Idagdag ang asin na nakalista sa recipe. Kinokontrol ng asin ang paglago ng lebadura, na nakakaapekto sa pagtaas ng masa. Para sa mga nasa isang pinigilan na diyeta ng asin, mag-eksperimento sa pagbabawas ng asin nang kaunti.

Ang lebadura ay nagpapakain ng asukal sa kuwarta ng tinapay, na gumagawa ng carbon dioxide gas na tumataas ang kuwarta. Ang lebadura ay kailangang maging sariwa upang gumana nang maayos, kaya gamitin ito bago ang petsa ng pag-expire. Mag-imbak ng mga pakete ng lebadura sa isang cool, tuyo na lugar, at binuksan ang mga garapon ng lebadura na mahigpit na natatakpan sa ref upang matiyak ang pagiging bago hanggang sa petsa ng pag-expire sa package.
Panatilihing madali ang paglilinis sa pamamagitan ng pag-spray ng kneading paddle ng bread machine na may nonstick cooking spray bago idagdag ang mga sangkap.

Kaagad pagkatapos alisin ang inihurnong tinapay, punan ang pan ng makina ng mainit na tubig na may sabon. (Huwag ibabad ang kawali sa tubig.) Ibabad ang magkalong paddle nang hiwalay kung lumabas ito ng tinapay.

I-download ang Aming Pag-aayos ng Tsart para sa Paghurno ng Bread Machine

Alamin Kung Paano I-convert ang Mga Recipe para sa isang Machine ng Tinapay