Honey-sitrus na quesadillas ng baboy | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ tasa ng katas ng dayap
2 kutsara ang nag-snut ng sariwang cilantro
1 kutsara ng honey
2 cloves bawang, manipis na hiniwa
1 pounds na walang baboy na chops ng loin ng baboy, gupitin ang 3/4 pulgada
1 medium red sibuyas, hiwa 1/2 pulgada ang kapal
1 daluyan berde matamis na paminta, binhi at pinutol nang pahaba sa quarters
3 kutsarang juice ng dayap
2 kutsara ang nag-snut ng sariwang cilantro
¼ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas (2)
¼ kutsarang asin
¼ kutsarita itim na paminta
2 tasa ng shredded Monterey Jack cheese na may jalapeño peppers (8 ounces)
12 6-pulgada na tortillas na harina
Dairy sour cream at / o de-boteng salsa (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pukawin ang 1/2 tasa ng kalamansi ng dayap, 2 kutsara na cilantro, ang pulot, at bawang. Ilagay ang mga chops sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Ibuhos ang pag-atsara sa mga chops sa bag; bag ng selyo. Lumiko sa mga chops ng coat. Marinate sa ref para sa 20 minuto. Drain chops, itatapon ang atsara.
Hakbang 2
Para sa isang uling na grill, grill chops, sibuyas na hiwa, at mga paminta sa sibuyas sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals. Maglagay ng mga gulay para sa 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa browned at malutong, malambot minsan sa pamamagitan ng pag-ihaw. Ang mga chops ng grill nang 7 hanggang 9 minuto o hanggang sa bahagyang kulay rosas sa gitna (160 ° F), lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Maglagay ng mga chops, sibuyas, at matamis na paminta sa grill rack sa ibabaw ng init. Takip; grill bilang itinuro.)
Hakbang 3
Samantala, sa isang malaking mangkok pinagsama ang 3 kutsarang dayap ng dayap, 2 kutsarang cilantro, ang berdeng sibuyas, asin, at itim na paminta. I-chop ang mga lutong chops, pulang sibuyas, at matamis na paminta; idagdag sa berdeng sibuyas na pinaghalong.
Hakbang 4
Ang kutsarang keso pantay-pantay sa kalahati ng bawat tortilla. Nangungunang keso na may halo ng baboy. Tiklupin ang iba pang kalahati ng tortilla sa pagpuno. Para sa isang uling na grill, ilagay ang nakatiklop na mga tortillas sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals. Ang ihawan sa loob ng 2 hanggang 3 minuto o hanggang ang mga tortillas ay light brown, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, ilagay ang nakatiklop na mga tortillas sa grill rack sa medium heat. Takip; grill tulad ng itinuro.)
Hakbang 5
Gupitin ang bawat quesadilla sa tatlong mga wedge. Kung ninanais, maglingkod na may kulay-gatas at / o salsa.