Malusog na karne ng pizza | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 ¾ - 3.25 tasa ng all-purpose flour
1 package aktibong dry yeast
¼ kutsarang asin
1 tasa ng maligamgam na tubig (120 degree F hanggang 130 degree F)
2 kutsara ng pagluluto ng langis
Kalahating libong karne ng baka at / o maramihang sausage ng Italyano o sausage ng baboy
1 tasa ng tinadtad na sibuyas
1 3.5 onsa package na hiniwa ng pepperoni
1 tasa ng cut-up na estilo ng bacon ng Canada
1 tasa tinadtad berde matamis na paminta
2 tasa ng shredded mozzarella cheese (8 ounces)
¼ tasa gadgad na Parmesan o Romano cheese
¾ tasa tinadtad na sibuyas
2 cloves bawang, tinadtad
1 kutsara ng langis ng oliba, margarin, o mantikilya
1 14.5 onsa ay maaaring mga kamatis, gupitin
1 8 onsa ay maaaring sarsa ng kamatis
1 bay dahon
1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
1 kutsara ang naagaw ng sariwang oregano o 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
1 kutsarita fennel seed, durog (opsyonal)
Sugar kutsarang asukal
¼ kutsarita paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Lutuin ang 3/4 tasa ng tinadtad na sibuyas at bawang sa 1 kutsara ng langis. Gumalaw sa mga kamatis; Tomato sauce; dahon ng bay; basil; oregano; fennel seed, kung gumagamit ng; asukal; at paminta. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init; kumulo, walang takip, para sa 35 hanggang 40 minuto o sa nais na pagkakapare-pareho, pagpapakilos paminsan-minsan. Itapon ang bay leaf.
Hakbang 2
Samantala sa isang malaking mangkok ay pinagsama ang 1-1 / 4 tasa ng harina, lebadura, at asin. Magdagdag ng maligamgam na tubig at 2 kutsara ng langis. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa mababang bilis para sa 30 segundo, patuloy na pag-scrap ng mangkok. Talunin sa mataas na bilis para sa 3 minuto. Gamit ang isang kutsara, pukawin ang halos lahat ng natitirang harina hangga't maaari. I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead sa sapat na natitirang harina upang makagawa ng isang moderately higpit na kuwarta na makinis at nababanat (6 hanggang 8 minuto kabuuang). Hatiin ang masa sa kalahati. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.
Hakbang 3
Grasa ang dalawang 11- hanggang 13-pulgada na mga pan ng pizza o baking sheet. Sa isang gaanong floured surface roll bawat kalahati ng masa sa isang bilog na 1 pulgada mas malaki kaysa sa pizza pan. Paglipat sa mga pans. Bumuo ng mga gilid ng kaunti. Mga gilid ng plauta, kung nais. Mapagbigay ang malay ng masa na may tinidor. Huwag hayaang tumaas. Maghurno sa isang oven na 425 degree F sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa gaanong browned.
Hakbang 4
Samantala, sa isang malaking kawali na nagluluto ng ground beef at / o sausage at ang 1 tasa na tinadtad na sibuyas hanggang ang karne ay kayumanggi at sibuyas ay malambot. Drain fat. Ikalat ang sarsa ng pizza sa ibabaw ng mainit na mga crust. Budburan ng pinaghalong karne ng baka. Nangungunang may pepperoni, bacon-style na bacon, at berdeng matamis na paminta. Pagwiwisik kasama ang mozzarella at Parmesan o Romano cheese.
Hakbang 5
Maghurno ng 10 hanggang 12 minuto higit pa o hanggang matunaw ang keso at sarsa ay bubbly. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.

Mga tip

Maghanda ng masa ng pizza; hatiin sa 2 pantay na bahagi. Ilagay sa mga plastic freezer bags. Selyo, tatak, at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Malusot nang magdamag sa ref bago gamitin. Maghanda ng sarsa ng pizza; malamig. Ilipat sa lalagyan ng freezer. Selyo, tatak, at i-freeze hanggang sa 1 buwan. Malusot nang magdamag sa ref bago gamitin.