Hash browns o'brien | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¼ pounds russet patatas
• ¼ kutsarang asin
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 - 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara mantikilya
• ½ tasa tinadtad na pulang sibuyas (1 maliit)
• ½ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta (1 maliit)
• ½ tasa tinadtad berde matamis na paminta (1 maliit)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang sambong

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Peel at coarsely shred patatas. Ilagay ang patatas sa isang malaking mangkok; magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang patatas. Haluin mabuti. Alisan ng tubig sa isang colander na nakalagay sa lababo. Ulitin ang pagwalis at pag-draining ng dalawa o tatlong beses hanggang sa malinaw na tumatakbo ang tubig. Salain muli, pagpindot out ng maraming tubig hangga't maaari sa isang goma spatula. Linya ng isang spinner ng salad na may mga tuwalya sa papel; magdagdag ng patatas at magsulid. * Ulitin, kung kinakailangan, hanggang matuyo ang patatas. Ilipat ang patatas sa isang malaking mangkok. Pagwiwisik ng patatas na may asin at paminta, paghuhugas upang pagsamahin.

• Hakbang 2

  Sa isang 10-pulgada na nonstick skillet ** init 1 kutsara ng langis at mantikilya sa medium heat hanggang butter butter. Magdagdag ng sibuyas, matamis na sili, at bawang. Magluto ng 5 minuto o hanggang malambot.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng patatas at sambong sa kawali, pagpapakilos upang pagsamahin; kumalat sa isang layer. Dahan-dahang pindutin gamit ang likod ng isang spatula upang makabuo ng isang cake. Lutuin, nang walang pagpapakilos, mga 12 minuto o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi at presko.

• Hakbang 4

  Ibalik ang isang plato sa tuktok ng talento. Maingat na baligtarin ang kawali upang ilipat ang mga patatas sa plato. Kung kinakailangan, idagdag ang natitirang 1 kutsara ng langis sa kawali. Gamit ang plato, i-slide ang mga patatas pabalik sa kawali, hindi tinadtad. Magluto ng 8 hanggang 12 minuto higit pa o hanggang sa ilalim ay ginintuang kayumanggi.

Hash Browns Carlos O'Brien:

Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa kapalit ng 1/4 tasa na tinadtad na sariwang Anaheim o poblano chile pepper *** para sa berdeng matamis na paminta.Nutrisyon sa bawat paghahatid: katulad ng sa itaas, maliban sa 12% na Vitamin A, 85% Vitamin C, 122 mg sodium

* Tip:

Kung ninanais, sa halip na gumamit ng isang spinner ng salad, ang mga patatas ay maaaring matuyo sa pamamagitan ng pagpindot sa tubig kasama ang isang ricer ng patatas o sa pamamagitan ng pag-tap sa shredded patatas na tuyo sa mga tuwalya ng papel.

** Tip:

Ang isang kawali na may sloping side ay gumagana lalo na.

*** Tip:

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 123 calories, (2 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 5 mg kolesterol, 121 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 2 g sugar, 2 g protein.