Inihaw na gulay na pizza | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅔ tasa ng mainit na tubig (120 ° F hanggang 130 ° F)
• 1 package mabilis na tumataas na aktibong dry yeast
• Sugar kutsarang asukal
• ¾ tasa ng buong harina ng trigo
• ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• ½ kutsarang asin
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsara dilaw na cornmeal
• 1 daluyan dilaw na kalabasa ng tag-init, gupitin nang haba sa mga third
• 1 medium red sweet pepper, nag-away
• 8 onsa na mga bangkang asparagus, binalot
• 8 onsa portabello kabute
• ¼ tasa ng bawang hummus
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarang sariwang lupa itim na paminta
• 2 ounces provolone cheese, shredded (1/2 cup)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tubig, lebadura, at, asukal; hayaang tumayo ng 5 minuto. Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang buong trigo ng trigo, buong-layunin na harina, at 1/2 kutsarang asin. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang pinaghalong lebadura at 1 kutsara ng langis ng oliba hanggang pinagsama.

• Hakbang 2

  I-cut ang kuwarta papunta sa isang lightly floured surface. Knead kuwarta para sa 6 hanggang 8 minuto upang gumawa ng isang katamtamang matigas na masa na makinis at nababanat. Takip; hayaang magpahinga ng 15 hanggang 20 minuto. Kung ninanais, takpan at itabi sa ref para sa 1 hanggang 24 na oras *.

• Hakbang 3

  Punch kuwarta; hatiin sa kalahati. Sa isang gaanong floured na ibabaw, igulong ang bawat kalahati sa isang 11x7-pulgada na hugis-itlog. Pagwiwisik ng cornmeal sa isang malaking baking sheet. Ilagay ang mga crust ng pizza sa baking sheet; itabi.

• Hakbang 4

  Sa isang napakalaking mangkok na basang-basa sa tag-init na kalabasa, pulang matamis na paminta, asparagus, at mga kabute na may natitirang 1 kutsara ng langis ng oliba. Ihagis sa amerikana.

• Hakbang 5

  Para sa isang uling o gas grill, ihaw ang mga gulay sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa malambot at gaanong charred, pag-on ng isang beses at pag-alis ng mga gulay mula sa grill. Gupitin ang mga gulay sa 1- hanggang 2-pulgada. (Kung nais, alisin ang balat mula sa matamis na paminta.)

• Hakbang 6

  Ang pizza pizza crust sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat para sa 3 o 4 minuto o hanggang sa mga ilaw ay gaanong charred. Ilipat ang mga crust sa baking sheet, charred side up. Ikalat ang 2 kutsarang hummus sa bawat crust. Nangungunang pantay-pantay sa mga inihaw na gulay. Pagwiwisik ng mga gulay nang pantay-pantay na may 1/2 kutsarang kosherong asin, paminta, at provolone cheese. Ibalik ang mga pizza sa grill rack. Ang takip at grill mga 4 na minuto pa o hanggang sa ilalim ng mga crust ay malutong at gaanong charred. Ilipat ang mga pizza sa isang board ng pagputol; gupitin ang bawat isa sa tatlong piraso.

* Tip:

Kung pinalamig mo ang kuwarta, hayaang tumayo ito sa temperatura ng silid ng 15 hanggang 20 minuto bago magpatuloy sa hakbang 3.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 240 calories, (3 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 7 mg kolesterol, 531 mg sodium, 32 g carbohydrates, 5 g fiber, 3 g sugar, 10 g protein.