Inihaw na paa ng kordero | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 13.5 onsa ay maaaring mai-unsweet ang niyog
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang basil
• ½ tasa ang umagaw ng sariwang mint
• ½ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas (mga 4)
• 1 kutsara makinis na manipis na balat ng apog
• ¼ tasa ng katas ng dayap
• 2 kutsarang isda
• 1 kutsara na naka-pack na brown sugar
• 1 kutsarang pulang curry paste
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 1 kutsara ng tinadtad na bawang
• 1 ½ kutsarita na magaspang na asin o 1 kutsarang asin
• 1 3 pounds walang putong tupa ng paa, pinagsama at nakatali

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa, pinagsama ang isang mangkok ng coconut coconut, basil, mint, sibuyas, dayap alisan ng balat at juice, isda sauce, brown sugar, curry paste, 1 kutsarang magaspang na asin, at 1/2 kutsarang lupa itim na paminta. Itabi. Para sa kuskusin, sa isang mangkok ay pinagsama ang luya, bawang, asin, at 1 kutsarang lupa itim na paminta. Untie at unroll lambing. Ang taba ng taba. Gamit ang patag na bahagi ng mallet ng karne, libing ng tupa sa kahit na kapal (1-1 / 2 hanggang 2 pulgada ang makapal). Kuskusin ang halong luya sa ibabaw ng kordero. Ilagay sa malaking sealable plastic bag na nakalagay sa mababaw na ulam. Magdagdag ng 1/2 tasa ng sarsa. Selyo ng selyo; lumiko sa amerikana. Palamigin nang magdamag. Takpan at palamig ang natitirang sarsa.

• Hakbang 2

  Alisin ang karne mula sa atsara. Upang mapanatili ang karne mula sa pagkukulot, ipasok ang 2 mahabang mga skewer ng metal sa pamamagitan ng karne na bumubuo ng isang X. Upang mag-ihaw, ayusin ang mga medium na uling sa paligid ng pan ng drip. Pagsubok para sa medium-low heat sa itaas ng kawali. Ilagay ang karne sa rack sa ibabaw ng kawali. Takip; grill 50 hanggang 60 minuto o hanggang sa agad na nabasa na thermometer ang rehistro ng 135 degree F para sa medium-bihirang. Hayaang tumayo ang pinalamig na sarsa sa temperatura ng silid 30 minuto. Alisin ang karne. Takpan ng foil; hayaang tumayo ng 15 minuto. (Ang temperatura ay babangon ng 10 degree.) Lubhang manipis na karne laban sa butil; maglingkod na may sarsa. Gumagawa ng 8 hanggang 10 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 315 calories, (10 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 108 mg kolesterol, 947 mg sodium, 7 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 36 g protein.