Inihaw na steak na may sarsa ng chimichurri | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 pounds beef flank steak
• 2 kutsarang kosher na nakaupo
• 2 kutsarang pinausukang paprika
• 1 kutsarita na naka-pack na brown sugar
• ½ kutsarita lupa ancho chile pepper
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 1 resipe ng Chimichurri Sauce
• 1 recipe Mole BBQ Sauce

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan steak; pat dry. Para sa kuskusin, isinasama sa mangkok ang natitirang sangkap sa pamamagitan ng itim na paminta. Pagwiwisik ng rub sa steak; patapat nang pantay-pantay. Hayaang tumayo ng 20 minuto sa temperatura ng silid bago mag-ihaw.

• Hakbang 2

  Init ang isang uling o gas grill hanggang medium. Malinis ang scrape grill; amerikana na may langis. Ang steak ng gripo, sakop, 8 hanggang 10 minuto bawat panig hanggang medium-bihirang (145ºF).

• Hakbang 3

  Alisin ang mga steaks mula sa grill; hayaang magpahinga ng 5 minuto. Hiwalay ng crosswise 1/8-pulgada na makapal na hiwa. Maglingkod kasama ang Chimichurri Sauce o Mole BBQ Sauce.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 386 calories, (7 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 13 g monounsaturated fat), 111 mg kolesterol, 741 mg sodium, 6 g carbohydrates, 2 g fiber, 2 g sugar, 37 g protein.

---

Mole BBQ Sauce

Mga sangkap

• ¾ tasa ketchup
• 2 kutsarang mantikilya, tinadtad
• 1 kutsara na naka-pack na madilim na kayumanggi asukal
• 1 kutsara na hindi naka -weet na cocoa powder (hindi prosesong Dutch)
• 1 kutsara ng tubig
• 1 kutsara cider suka
• 1 kutsara molasses
• 1 ½ kutsarang dilaw na mustasa
• 1 ½ kutsarita na sarsa ng Worcestershire
• ¾ kutsarang pinausukang paprika
• ¾ kutsarita lupa ancho chile pepper
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
• ¼ kutsarita na pulbos ng bawang
• ¼ kutsarita na sibuyas na sibuyas
• ¼ kutsarita ground cinnamon
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na hindi tinatablan ng mangkok na pinagsama ang lahat ng mga sangkap. Ang microwave sa mataas hanggang sa mainit at bubbly, 2 hanggang 3 minuto, huminto ng isang beses upang pukawin. Hayaan ang cool at maglingkod.

Mga tip

Gawin nang maaga: Chill sauce hanggang 1 linggo. Dalhin sa temperatura ng silid bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid:

---

Chimichurri Sauce

Mga sangkap

• 2 tasa na naka-pack na sariwang dahon ng perehil at maliit na tangkay
• 1 tasa na naka-pack na sariwang dahon ng cilantro at maliit na tangkay
• ½ tasa ng labis na birhen na langis ng oliba
• ⅓ tasa pula matamis na paminta, coarsely tinadtad
• ¼ tasa ng tubig
• 2 kutsara sibuyas, coarsely tinadtad
• 3 cloves bawang, coarsely tinadtad
• ¾ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
• ⅛ - 0.25 kutsarang pulang paminta, durog
• ⅛ kutsarita lupa itim na paminta
• ⅛ kutsarang asukal
• 2 ½ kutsara ng sherry suka

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang blender container o processor ng pagkain pagsamahin ang lahat ng mga sangkap maliban sa suka. Takip; timpla hanggang sa makinis na tinadtad, huminto upang kiskisan ang mga gilid. Lumipat sa isang mangkok; pukawin ang suka bago maghatid.

Mga tip

Gawing maaga: Maghanda ng sarsa na walang suka. Chill sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 2 araw o mag-freeze para sa mas matagal na imbakan. Dalhin sa temperatura ng silid; gumalaw sa suka bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: