Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Mga scrub mussel sa mga shell sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Kung naroroon, alisin ang mga balbas. Sa isang 8-quart na Dutch oven pinagsama ang 4 quarts malamig na tubig at 1/3 tasa ng asin; magdagdag ng mga mussel. Magbabad para sa 15 minuto; alisan ng tubig at banlawan. Itapon ang tubig. Ulitin ang pambabad, pag-draining, at pagdidoble ng dalawang beses.
-
Para sa sarsa, sa isang maliit na kasirola matunaw butter sa medium heat. Magdagdag ng bawang; lutuin ng 1 minuto. Magdagdag ng alak; magdala lamang sa isang simmer. Tanggalin mula sa init; pukawin ang perehil.
-
Punitin ang isang 36x18-pulgada na piraso ng mabibigat na foil; tiklop ang foil sa kalahati upang makagawa ng isang 18-pulgadang parisukat. Ilagay ang mussel sa gitna ng foil. Magdala ng kabaligtaran na mga gilid ng foil at magbatak ng isang dobleng fold. I-tiklop ang natitirang mga gilid nang magkasama upang ganap na mapaloob ang mga mussel, mag-iwan ng puwang para maitayo ang singaw.
-
Ilagay ang packet ng foil sa grill rack nang direkta sa medium-high heat; grill para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang buksan ang mga shell. Ilipat ang mga mussel (itapon ang anumang hindi buksan) at anumang likido sa isang mangkok na naghahain.
-
Ilipat ang sarsa sa maliit na mangkok para sa paglubog. Maglingkod ng mga mussel na may sarsa at, kung ninanais, tinapay. Gumagawa ng 4 na mga pampagana sa pampagana.
* Tip sa Pagsubok sa Kusina:
Maaari kang mag-imbak ng mga live na mussel sa ref, na sakop ng isang basa-basa na tela, hanggang sa 3 araw. Bago mo lutuin ang mga ito, i-tap ang anumang bukas na mga shell. Kung ang mga mussel ay buhay, ang mga shell ay magsasara. Itapon ang anumang nabubuhay.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 191 calories, (10 g puspos na taba, 56 mg kolesterol, 272 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 7 g protein.
