Ang inihaw na fillet ng karne ng baka na may portobello relish | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 na steak ng tenderloin ng baka, gupitin ang 1 pulgada na makapal (tungkol sa 1-1 / 4 pounds total)
• Kosher salt
• May basag na itim na paminta
• 1 daluyan ng dilaw na sibuyas, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• 8 ounces sariwang portobello kabute, tinanggal ang mga tangkay
• 4 roma kamatis, nahahaba nang haba
• 3 kutsara ang naka-snub ng sariwang basil
• 2 kutsarang tinadtad na bawang
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• 1 kutsarang halal na asin
• 1 kutsarang basag na itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa mga steak. Ang panahon ng steak na may asin at paminta. Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga steaks sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals. Ihawan hanggang sa ninanais na pagiging don, sabay-sabay. Payagan ang 11 hanggang 15 minuto para sa daluyan na bihirang (145 degree F) o 14 hanggang 18 minuto para sa medium na doneness (160 degree F).

• Hakbang 2

  Samantala, para sa relish, grill sibuyas, kabute, at mga kamatis nang direkta sa mga medium coals hanggang malambot, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Payagan ang 15 minuto para sa sibuyas at 10 minuto para sa mga kabute at kamatis. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mga steaks, pagkatapos ng mga gulay sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.)

• Hakbang 3

  Gupitin ang sibuyas, kabute, at halves ng kamatis sa 1-inch piraso. Sa isang daluyan na mangkok na pukawin ang basil, bawang, langis ng oliba, ang 1 kutsarang halal na asin, at ang 1 kutsarang basag na itim na paminta; pukawin ang inihaw na gulay. Upang maglingkod, ang kutsara mainit na umasa sa mga steak. Gumagawa ng 4 na sesrvings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 329 calories, (5 g puspos na taba, 87 mg kolesterol, 617 mg sodium, 9 g carbohydrates, 2 g fiber, 33 g protein.