Greek-style beef na may gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

12 ounces beef top round steak o sandalan na walang kamuwang na tupa
3 medium patatas, gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes (3 tasa)
2 medium karot, roll-cut (1 tasa)
1 tasa ng tubig
1 kutsara ng mais na mais
1 kutsara ng asukal na asukal
¾ kutsarang asin
½ kutsarita ground cinnamon
¼ kutsarita paminta
⅛ kutsarita ground cloves
½ 6 onsa ay maaaring i-paste ang kamatis (1/3 tasa)
½ tasa na naglagay ng hinog na olibo
1 kutsara ng pagluluto ng langis
2 cloves bawang, tinadtad
2 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
1 daluyan berde, pula, o dilaw na matamis na paminta, gupitin sa mga guhit
2 kutsara ng red wine suka

Mga direksyon

Hakbang 1
Trim fat mula sa karne ng baka o kordero. Bahagyang i-freeze ang karne. Manipis na hiwa sa buong butil sa mga sukat na laki ng kagat. Itabi.
Hakbang 2
Sa isang medium na kasirola precook patatas at karot, sakop, sa sapat na tubig na kumukulo upang masakop ang tungkol sa 10 minuto o hanggang malambot lamang. Alisan ng tubig Itabi.
Hakbang 3
Para sa sarsa, sa isang maliit na mangkok na pukawin ang tubig, mais, asukal, asukal, asin, kanela, paminta, at ground cloves. Gumalaw sa tomato paste. Magdagdag ng olibo. Itabi.
Hakbang 4
Ibuhos ang langis ng pagluluto sa isang wok o malaking kawal. (Magdagdag ng higit pang langis hangga't kinakailangan sa pagluluto.) Painitin sa medium-high heat. Gumalaw ng sibuyas na bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng mga sibuyas; gumalaw ng pritong para sa 1 minuto. Magdagdag ng matamis na paminta; pukawin ang tungkol sa 2 minuto o hanggang malulutong na malambot. Alisin ang pinaghalong paminta mula sa wok.
Hakbang 5
Gumalaw na sarsa. Magdagdag ng sarsa sa gitna ng wok. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Gumalaw sa suka. Ibalik ang halo ng paminta sa wok. Magdagdag ng precooked patatas at karot. Gumalaw ng lahat ng sangkap na magkasama upang mag-amerikana ng sarsa. Takpan at lutuin ng 1 hanggang 2 minuto ang higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maghanda ng mga gulay. Takpan ang tubig ng patatas. Takpan ang lahat ng mga gulay. Chill hanggang sa 4 na oras. Salain ang mga patatas bago lutuin sa sariwang tubig.