Ang matamis na iceberg ni lola yearwood ni trisha yearwood | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

3 tasa ng pag-pick ng dayap (tingnan ang Tandaan)
7 pounds ang mga maliit na pipino, mga 1 pulgada ang lapad), walang pinahiran at hiwa na crosswise 1/8 pulgada ang kapal
5 pounds na asukal
6 tasa ng apple cider suka
1 kutsara ng buong cloves
1 onsa sariwang luya, hiniwa
1 kutsara buong allspice
1 kutsarang buto ng celery
2 kanela sticks, nabali

Mga direksyon

Hakbang 1
Paghaluin ang 2 galon na tubig na may dayap sa isang 3-galon stockpot. Idagdag ang mga pipino, pukawin, at ibabad sa loob ng 24 na oras, pagpapakilos paminsan-minsan upang muling ibigay ang dayap.
Hakbang 2
Pukawin ang mga atsara; alisan ng tubig ang dayap. Palitan ang tubig na dayap sa 2 galon na sariwang tubig. Ang ilang mga dayap ay mananatili sa mga adobo sa puntong ito. Magbabad nang 1 oras, pagkatapos ay alisan ng tubig at palitan muli ng sariwang tubig. Patuloy na ibabad ang mga atsara sa sariwang tubig at pag-draining bawat oras hanggang ang mga adobo ay nababad sa sariwang tubig sa loob ng 4 na oras. Salain muli.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na malaking kasirola, pagsamahin ang asukal at suka; dalhin sa isang pigsa. Ilagay ang mga clove, luya, allspice, buto ng kintsay, at kanela sa isang parisukat ng cheesecloth at dalhin ang mga panig upang makagawa ng isang maliit na bag; ligtas gamit ang cotton string o thread (tingnan ang Tandaan). Ibuhos ang pinaghalong suka, kasama ang cheesecloth bundle sa ibabaw ng mga atsara. Dalhin ang mga atsara at suka sa isang pigsa; alisin mula sa init. Hayaang tumayo nang magdamag.
Hakbang 4
Sa susunod na araw, dalhin ang mga atsara sa isang pigsa at kumulo sa loob ng 1 oras. Hugasan, banlawan, at isterilisado, 12 1-pint canning garapon. Punan ang mga garapon na may mga atsara at likido, na iniwan ang 1/2 pulgada na puwang ng ulo sa tuktok ng bawat garapon. Punasan ang mga gilid ng mga garapon; malapit sa canning lids at singsing, paghawak ng kamay sa bawat isa. Itatak ang mga garapon sa isang paliguan ng mainit na tubig (mga tagubilin sa ibaba) sa loob ng 30 minuto o sa isang malaking presyur sa presyur, na sumusunod sa mga tagubilin ng tagagawa.

Paraan ng Hot-Water Bath para sa Pag-sealing Canning Jars

Maglagay ng isang wire rack na may mga hawakan sa ilalim ng isang malaki, malalim na palayok na may takip. panatilihin ng rack ang mga garapon sa ilalim ng palayok, at mas madaling magdagdag at alisin ang mga garapon. Punan ang palayok kalahati na puno ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Ibaba ang mga garapon ng dahan-dahang at maingat sa tubig. Ang tubig ay dapat masakop ang mga garapon sa pamamagitan ng 1 pulgada. Magdagdag ng higit pang tubig na kumukulo kung kinakailangan upang maabot ang pingga na ito. Takpan ang palayok at pakuluan ang mga garapon sa loob ng 30 minuto pagkatapos bumalik ang tubig sa isang pigsa. Maingat na alisin ang mga garapon mula sa tubig at itabi upang palamig. Ang mga jar lids ay pop at baligtarin habang tatatak sila.Kapag cool ang mga garapon, tanggalin ang mga singsing kung ang mga adobo ay dapat maiimbak bago gamitin. Ang mga singsing ay maaaring kalawang sa panahon ng mahabang pag-iimbak, na ginagawang mahirap alisin. Kapag tinanggal ang mga singsing, ang mga garapon ay dapat punasan malinis at hawakan sa paraang hindi makagambala sa selyadong takip. Iangat ang mga gilid o ang baso lamang na baso.

Mga tip

5 Tbsp. ang halo-halong mga pampalasa ng pickling ay maaaring magamit sa halip na mga indibidwal na pampalasa.

Pag-atsara ng Lime

Maaari kang makahanap ng pag-atsara ng dayap sa seksyon ng canning ng isang grocery store, o magtanong sa merkado ng iyong lokal na magsasaka. Siguraduhing lubusan na banlawan ang pag-aatsara ng dayap mula sa mga pipino dahil ang anumang mga bakas na halaga ay masasaktan nito ang kaasiman ng pangwakas na produkto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 11 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 2 g sugar, 0 g protein.