Ang libreng gluten ng coconut cream at mga pinya ng pinya | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Coconut Cream:

• 3 kutsara ng asukal
• 2 kutsara na walang gluten-free cornstarch
• 1 ¼ tasa unsweetened light coconut milk
• 1 itlog pula
• 1 kutsarita na walang gluten na libre

Cream Puffs:

• ½ tasa ng tubig
• ¼ tasa ng mantikilya
• ⅛ kutsarang asin
• ⅔ tasa ng brown na harina
• 2 itlog

Assembly:

• ⅔ tasa tinadtad na inihaw na sariwang pinya *
• ¼ tasa flaked niyog (toasted, kung ninanais)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa coconut cream, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang asukal at mais. Unti-unting gumalaw sa gatas ng niyog. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang sa makapal at bubbly; bawasan ang init. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 1

  Unti-unting bumulong tungkol sa 1/2 tasa ng mainit na halo ng niyog sa itlog ng itlog. Magdagdag ng halo ng pula ng itlog sa pinaghalong gatas ng niyog sa kasirola. Dalhin sa isang banayad na pigsa; bawasan ang init. Lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa banilya. Ilagay ang kasirola sa isang napakalaking mangkok na kalahating puno ng tubig ng yelo. Gumalaw palagi ng 2 minuto upang palamig nang mabilis. Lumipat sa isang medium na mangkok. Takpan gamit ang plastic wrap. Chill para sa 2 hanggang 24 na oras.

• Hakbang 2

  Para sa mga puffs ng cream, preheat oven hanggang 400 ° F. Magaan na grasa ang isang baking sheet o linya na may papel na parchment. Sa isang maliit na kasirola pinagsama ang tubig, mantikilya, at asin. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng brown rice flour lahat nang sabay-sabay, pagpapakilos nang masigla. Lutuin at pukawin hanggang sa timpla ay bumubuo ng bola. Tanggalin mula sa init. Palamig ng 10 minuto. Magdagdag ng mga itlog, nang paisa-isa, matalo nang maayos pagkatapos ng bawat pagdaragdag.

• Hakbang 2

  I-drop ang kuwarta sa 10 mound sa inihandang baking sheet. Maghurno ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi at matatag. Paglipat sa isang wire rack; cool para sa 5 minuto. Kapag cool lang na mahawakan, putulin ang mga tuktok ng puffs at itabi. Scoop out at itapon ang anumang labis na malambot na masa mula sa mga sentro. Palamig nang lubusan.

• Hakbang 3

  Upang maglingkod, hatiin ang cream ng niyog sa gitna ng mga puffs. Pagwiwisik ng pinya at flaked niyog. Nangungunang may mga puff tops.

* Tip:

Upang mag-ihaw ng sariwang pinya, painitin ang isang gaanong greased na grill pan sa medium heat. Ilagay ang dalawang 3/4-pulgada-makapal na hiwa sariwang pinya sa mainit na grill pan; grill para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi, lumiliko nang isang beses. Kapag sapat na cool upang mahawakan, mga hiwa ng core at i-chop ang pinya.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 153 calories, (5 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 68 mg kolesterol, 92 mg sodium, 16 g carbohydrates, 1 g fiber, 6 g sugar, 3 g protein.