Gingery apricot-glazed pork ribs | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 pounds ang baboy sa likod ng buto-buto, nahati sa mga buto *
• 1 tasa pino ang tinadtad na sibuyas
• ⅔ tasa ng dry sherry
• ½ tasa ng suka ng bigas
• ½ tasa toyo
• ¼ tasa pino ang tinadtad na sariwang luya
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na bawang (mga 12 cloves)
• 1 kutsarang itim na paminta
• ⅔ pinapanatili ang tasa ng aprikot
• 3 kutsarang maanghang na mustasa
• 1 kutsara ng toasted sesame oil
• ¼ kutsarang cayenne paminta
• 1 kutsara ng toasted na linga

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa mga buto-buto. Gupitin ang mga tadyang sa mga bahagi ng solong rib. Ilagay ang mga piraso ng tadyang sa isang malaking naaangkop na plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Para sa pag-atsara, sa isang daluyan na mangkok ay pinagsama ang sibuyas, sherry, suka, toyo, luya, bawang, at itim na paminta. Ibuhos sa mga tadyang; selyo ng bag at lumiko sa mga tadyang ng coat. Marinate sa ref para sa 6 hanggang 24 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. I-drain ang mga piraso ng rib, na inilalaan ang 1/4 tasa ng atsara. Ayusin ang mga piraso ng buto-buto, malutong na gilid, sa isang mababaw na lutong pan. Inihaw, walang takip, mga 1 oras o hanggang malambot.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang aprikot pinapanatili, mustasa, langis, at cayenne paminta. Idagdag ang nakalaan na atsara. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 3 minuto.

• Hakbang 4

  Mapagbigay ang mga buto-buto ng buto na may sarsa. Maghurno, walang takip, sa loob ng 15 minuto, pagsipilyo ng isang beses o dalawang beses sa sarsa sa oras ng pagluluto. Brush na may natitirang sarsa. Pagwiwisik ng mga linga ng linga bago ihain.

* Tip:

Hilingin sa iyong butcher na gupitin ang mga buto-buto sa kalahati sa buong mga buto.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 292 calories, (7 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 65 mg kolesterol, 262 mg sodium, 12 g carbohydrates, 0 g fiber, 8 g sugar, 13 g protein.