Garlicky steak at asparagus | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 12 onsa na walang butil na karne ng baka sa itaas na loin (strip) steak, gupitin ang halos 3/4 pulgada
• 1 - 2 malaking cloves bawang, coarsely tinadtad
• ½ kutsarita na na-crack o coarely ground black pepper
• ¼ kutsarang asin
• 8 - 10 manipis na bangkang asparagus, binalot (6 oz.)
• 2 kutsarita na may bawang na may lasa ng oliba o langis ng oliba
• ½ tasa ng sabaw ng baka
• 1 kutsara ng dry puting alak
• ¼ kutsarita na istilo ng mustasa Dijon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kuskusin ang steak sa magkabilang panig na may isang halo ng bawang, paminta, at asin, pagpindot sa pinaghalong gamit ang iyong mga daliri. Ilagay ang asparagus sa isang mababaw na ulam at marahan ang langis. Para sa sarsa, sa isang daluyan na kasanayan pukawin ang sabaw at alak. Magluto ng mataas na init sa loob ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang mabawasan ang halo sa 1/4 tasa. Whisk sa mustasa; Manatiling mainit.

• Hakbang 2

  Painitin ang isang panloob na grill ng kuryente sa mataas na setting, kung magagamit. Ilagay ang steak sa grill rack. Kung gumagamit ng isang sakop na grill, malapit na takip. Ang ihaw hanggang sa steak ay nais na magbigay. (Para sa isang sakop na grill, payagan ang 3 hanggang 4 na minuto para sa daluyan na bihirang o 5 hanggang 7 minuto para sa daluyan. Para sa isang walang takip na grill, payagan ang 6 hanggang 8 minuto para sa daluyan na bihirang o 8 hanggang 10 minuto para sa daluyan, pag-on ng steak nang isang beses.) Kung puwang nagbibigay-daan, magdagdag ng asparagus sa sakop na grill para sa huling 2 hanggang 3 minuto o para sa walang takip na grill sa huling 4 hanggang 5 minuto ng pag-ihaw. Magluto ng asparagus hanggang malutong.

• Hakbang 3

  Kutsarang sarsa sa paghahatid ng plato. Gupitin ang steak sa kalahating crosswise. Ihatid ang mga steak halves atop na sarsa na may asparagus sa itaas. Gumagawa ng 2 servings.

* Tandaan

Ang oras ng pagluluto ng asparagus ay magkakaiba sa laki ng asparagus. Gayundin, kung walang silid sa grill, ang asparagus ay maaaring ihaw pagkatapos ng steak.

Maginoo na Pamamaraan:

Maghanda tulad ng sa itaas sa Hakbang 1. Ilagay ang steak sa unheated rack ng isang broiler pan. Broil 3 hanggang 4 pulgada mula sa init para sa 8 hanggang 10 minuto para sa daluyan na bihirang o 10 hanggang 12 minuto para sa daluyan, pag-on nang isang beses at pagdaragdag ng asparagus sa rack ng broiler pan ang huling 2 minuto ng broiling. Paglilingkod tulad ng itinuro sa itaas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 458 calories, (11 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 15 g monounsaturated fat), 110 mg kolesterol, 549 mg sodium, 3 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g sugar, 37 g protein.