Pagdating sa mga jam at jellies, walang pumutok sa sariwang lasa ng mga freezer jams. Kahit na mas mahusay - ang mga jam na ito ay madaling gawin. Ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian kung mayroon kang puwang ng freezer. Ang sariwang jam ng strawberry na ito ay gumagawa ng apat na kalahating pints, sapat na upang tamasahin ngayon at ang ilan ay mag-freeze sa ibang pagkakataon.
1 quart sariwang strawberry
4 tasa ng asukal
3-ounce packet liquid fruit pectin
2 kutsara ng sariwang lemon juice
Pagmamomba ng mga berry na may isang masker ng patatas Magsimula sa prutas sa temperatura ng kuwarto. Mabilis na matunaw ang asukal kung hindi malamig ang prutas.
Upang makagawa ng strawberry jam, hugasan at alisan ng tubig ang mga strawberry. Alisin ang mga tangkay. Mash 1 quart ng sariwang, hinog na berry, 1 tasa nang sabay-sabay, na may isang pampamilya ng patatas. Iwanan ang ilan sa prutas sa maliit na piraso. Dapat mayroon kang tungkol sa 1-3 / 4 tasa ng mga mashed na berry.
Pagdaragdag ng asukal sa mashed na berry Ilagay ang mashed na mga strawberry sa isang medium na paghahalo ng mangkok. Idagdag ang 4 na tasa ng asukal; ihalo na rin. Hayaang tumayo ang mga berry sa temperatura ng silid ng 10 minuto o hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Gumalaw ang pinaghalong paminsan-minsan.
Pagdaragdag ng pectin at lemon juice Kapag natunaw ang asukal, magdagdag ng isang 3-ounce packet ng likidong prutas pektin at 2 kutsara ng lemon juice. Gumalaw ng pinaghalong para sa 3 minuto.
Ang pagbubuhos ng jam sa malinis na garapon o mga lalagyan ng freezer Agad na ibuhos ang jam sa malinis na mga lalagyan ng freezer na nag-iiwan ng 1/2-pulgada na headspace at selyo. Hayaang tumayo ang jam sa temperatura ng silid hanggang sa ito ay nakatakda. Kakailanganin ang jam ng 24 oras upang mai-set up.
I-freeze o palamigin ang jam Kapag naitakda ang jam, maaari mo itong ilipat sa ref o freezer. Itago ang jam sa ref ng hanggang sa 3 linggo o sa freezer ng hanggang sa 1 taon.
Gumagawa ng 4 na half-pints
