Itlog at pinirito na bigas olé | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 kutsara ng langis ng canola
2 daluyan ng sariwang poblano chile sili *, binhi at pinutol sa mga guhit na laki ng kagat
1 tasa ng frozen na mais, nalusaw
1 daluyan ng pulang matamis na paminta, binhi at gupitin sa mga sukat na laki ng kagat
3 cloves bawang, tinadtad
2 tasa lutong brown rice, pinalamig **
Ang 1 15 onsa ay maaaring walang asin na idinagdag na itim na beans o pintuan ng pintuan, banlawan at pinatuyo
¼ tasa umagaw sariwang cilantro
1 kutsarang sili ng pulbos
½ kutsarita ground cumin
¼ kutsarang asin
6 Mga itlog na pinirito
¼ tasa salsa verde
¼ tasa pino ang tinadtad na pulang sibuyas
¼ tasa na durog na Cotija cheese

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking wok o heatet heat 1 Tbsp. ng langis sa ibabaw ng medium-high heat. Magdagdag ng poblano peppers, mais, at matamis na paminta; lutuin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang sa simula ng char, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 30 segundo. Alisin ang pinaghalong mula sa wok o kasanayan; itabi.
Hakbang 2
Idagdag ang natitirang 1 Tbsp. langis sa wok o kasanayan. Magdagdag ng bigas; lutuin at pukawin ang tungkol sa 3 minuto o hanggang matuyo at nagsisimulang malutong. Magdagdag ng mga lutong sibuyas at sili at ang susunod na limang sangkap (sa pamamagitan ng asin); lutuin at pukawin hanggang sa pinainit.
Hakbang 3
Nangungunang bawat paghahatid sa isang Pinirito na Egg. Nangungunang may salsa verde, pulang sibuyas, cotija cheese, at karagdagang sariwang cilantro.

* Tip

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

** Tip

Banlawan ang pinalamig na bigas sa isang colander sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang hugasan ang labis na almirol. Ikalat ang bigas sa mga tuwalya ng papel at matuyo.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 327 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 196 mg kolesterol, 436 mg sodium, 37 g carbohydrates, 6 g fiber, 4 g sugar, 14 g protein.

Piniritong itlog

Mga sangkap

1 kutsara butter o nonstick cooking spray
6 itlog
Asin
Itim na paminta

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang labis na malaking kawali matunaw butter sa medium heat. (O amerikana ang isang hindi nainitang kasanayan sa pagluluto spray; heat skillet sa medium heat hanggang sa mainit.) Hatiin ang mga itlog sa kawali. Budburan ng asin at paminta. Bawasan ang init sa mababa; lutuin ang mga itlog ng 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa ganap na nakatakda ang mga puti at nagsisimulang magpalapot ang mga yolks. Para sa pinirito na mga itlog nang mas madali o mas matapang, kapag ang mga puti ay ganap na nakatakda at ang mga yolks ay nagsisimulang magpalapot, magpihit ng mga itlog at magluto ng 30 segundo pa (mas madali) o 1 minuto pa (higit sa matigas).

Mga Inihaw na Pritong Pinatuyong-Basted

Maghanda ayon sa itinuro, maliban sa pagluluto ng mga itlog hanggang sa maging maputi ang mga gilid. Magdagdag ng 1 hanggang 2 tsp. tubig. Takpan ang takip; lutuin ang mga itlog ng 3 hanggang 4 minuto o hanggang sa magsimulang magpalapot ang mga yolks ngunit hindi mahirap.