Talaan ng mga Nilalaman:
- Mga sangkap
- Mga direksyon
- *
- Coconut Marshmallows:
- Orange Cream Marshmallows:
- Cocoa Marshmallows:
- Sa tindahan:
- **
- Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Linya ng isang 13x9-pulgada na baking pan na may plastic wrap o linya sa ilalim ng kawali na may waxed paper o parchment paper. Coat plastic o papel na may cooking spray. Sa isang malaking metal o hindi tinatablan ng mangkok na iwiwisik ang gelatin sa 1/2 tasa ng malamig na tubig.
-
Sa isang 2-quart na mabibigat na kasirola pinagsama ang natitirang 1/4 tasa ng tubig, 1 3/4 tasa ng butil na asukal, at mais na mais. Dalhin sa kumukulo sa medium-high heat. I-clip ang isang kendi thermometer sa gilid ng kasirola. Ang lutuin, nang walang pagpapakilos, sa paglipas ng medium-high heat hanggang sa thermometer ay nagparehistro ng 260 ° F, hard-ball stage (12 hanggang 15 minuto kabuuang). Ibuhos ang pinaghalong gelatin at pukawin nang maayos upang pagsamahin (pinaghalong bula at bubble up).
-
Samantala, sa isang malaking mangkok talunin ang susunod na tatlong sangkap (sa pamamagitan ng asin) na may isang panghalo sa mataas hanggang sa mabango. Unti-unting magdagdag ng natitirang 1/4 tasa ng asukal na asukal, 1 kutsara nang sabay-sabay, matalo hanggang sa mabagsik na peaks form. Sa panghalo na tumatakbo sa mataas, dahan-dahang magdagdag ng mainit na pinaghalong gelatin sa puting halo ng itlog, matalo ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa makapal (pagkakapareho ng makapal, maaring ibuhos na cake. Mabilis at malumanay na kumalat sa pinaghalong kawali. Magpahid ng isang sheet ng plastik na pambalot na may pagluluto spray; lugar, pinahiran gilid pababa, sa ibabaw ng halo sa kawali. Chill ng hindi bababa sa 5 oras o hanggang firm.
-
Gumalaw ng pulbos na asukal at mais; iwisik ang tungkol sa isang-ika-apat na timpla sa isang malaking board ng pagputol. Alisin ang tuktok na sheet ng plastik na pambalot mula sa mga marshmallow. Lumuwag at baligtad ang mga marshmallows papunta sa handa na pagputol ng board; alisin ang plastik o papel. Pagwiwisik ng mga marshmallow kasama ang ilan sa natitirang halo ng asukal sa pulbos; gupitin ang mga 1-pulgadang mga parisukat. Maglagay ng mga parisukat, halos isang-katlo sa isang pagkakataon, sa isang malaking resealable plastic bag. Magdagdag ng natitirang pulbos na asukal sa pulbos; selyo ng bag at itapon sa amerikana.
*
Ang Aquafaba ay ang likido mula sa de-latang mga chickpeas (ang isang 15-onsa ay maaaring magbunga ng 1/3 tasa ng likido). Ang paggamit ng aquafaba sa halip na mga egg white na produkto o pasteurized liquid egg whites ay gumagawa ng mga marshmallows vegan na ito (hangga't gumagamit ka ng vegan gelatin).
Coconut Marshmallows:
Maghanda ayon sa itinuro, maliban na iwiwisik ang 1 1/2 tasa ng toasted flaked coconut sa 13x9-pulgada na pan pagkatapos patong sa pagluluto spray. Magdagdag ng 1/4 kutsarita na lasa ng niyog sa mga itlog ng itlog na may banilya. Pagwiwisik ng halo ng marshmallow sa kawali na may 1 1/2 tasa ng karagdagang toasted flaked coconut bago pinalamig. Omit pulbos na asukal at mais. Matapos maputol ang mga parisukat, iling ang mga marshmallow sa bag na may 1 1/4 tasa ng karagdagang toasted flaked coconut.Per marshmallow: 62 cal, 2 g kabuuang taba (2 g naupo. Fat), 0 g trans fat, 0 mg chol., 37 mg sosa, 11 g carb., 0 g fiber, 1 g pro.Exchanges: 1 Iba pang Carbo., 0.5 fat
Orange Cream Marshmallows:
Maghanda tulad ng itinuro, maliban magdagdag ng 1 sobre na unsweetened na orange-flavour na inuming masarap na inumin sa aquafaba kasama ang banilya.
Cocoa Marshmallows:
Maghanda tulad ng itinuro, maliban sa pag-ayos ng 1/4 tasa ng hindi naka-Tweet na pulbos ng kakaw sa mahigpit na pinalo ng aquafaba sa Hakbang 3 at tiklupin nang marahan bago matalo sa mainit na halo ng gelatin. Bawasan ang asukal na may pulbos sa 1/2 tasa at idagdag ang 1/4 tasa na walang unsweetened cocoa powder upang may pulbos na halo-suka na mais. Matapos i-cut sa mga parisukat, iling ang mga marshmallow sa bag na may halo ng pulbos na coc-cocoa.
Sa tindahan:
Layer marshmallow sa pagitan ng waxed paper o parchment paper sa isang lalagyan ng airtight. Mag-imbak sa ref ng hanggang sa 1 linggo o mag-freeze ng hanggang sa 1 buwan.
**
Bumili ng isang produkto na mga itlog puti lamang. Kung hindi mo mahahanap ang pasteurized egg whites, maaari mong gamitin ang regular na mga itlog at gawing pasteurize ang mga puti: Sa isang maliit na kasirola pukawin 2 itlog puti, 2 kutsara na asukal, asukal na tubig, at 1/8 kutsarita na cream ng tartar hanggang sa pinagsama ngunit hindi mabango. Init at pukawin ang mababang init hanggang sa ang isang thermometer ay nagparehistro ng 160 ° F. Ilagay ang kasirola sa isang malaking mangkok na puno ng yelo; pukawin ang 2 minuto upang palamig nang mabilis.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 38 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 20 mg sodium, 9 g carbohydrates, 0 g fiber, 8 g sugar, 0 g protein.
