Maluhong manok at inihaw na sanwits na paminta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 4 kutsarang pulang suka ng alak
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita durog pulang paminta
• 4 walang balat, walang balahibo na dibdib ng halves ng dibdib (mga 1 1/4 lb.)
• 4 1-inch makapal na bias-cut na hiwa ng tinapay na Italyano o Pranses
• ¼ tasa semi-malambot na keso na may damo o semi-malambot na keso ng kambing (chevre)
• 1 tasa na inihaw na pulang matamis na sili (tungkol sa isang 7-oz. Jar), ​​gupitin
• ½ tasa ng sariwang watercress, basil, o dahon ng spinach ng sanggol

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na pinggan paluin ang langis, suka, thyme, asin, at durog na pulang paminta. Alisin at magreserba ng 2 kutsara ng atsara. Ilagay ang manok sa pagitan ng 2 sheet ng waxed paper; libog nang basta-basta sa isang mallet ng karne upang makagawa ng kahit na kapal na mga 1/2-pulgada na makapal; ilagay sa isang plastic bag. Idagdag ang natitirang atsara. Selyo ang bag at mag-atsara ng mga 15 minuto sa temperatura ng silid o hanggang sa 1 oras sa ref.

• Hakbang 2

  Magaan na grasa ang rack ng isang panloob na de-koryenteng grill o gaanong amerikana na may nonstick cooking spray. Preheat grill. Brush cut na mga gilid ng tinapay na may nakalaan na atsara; ilagay ang tinapay, i-cut down, sa grill rack. Kung gumagamit ng isang sakop na grill, isara ang takip. Ihawan hanggang sa gaanong toasted. (Para sa isang sakop na grill, pahintulutan ang 1 hanggang 2 minuto; para sa isang walang kotseng grill, payagan ang 2 hanggang 4 minuto, pag-on isang beses sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw.) Alisin ang tinapay mula sa grill; itabi.

• Hakbang 3

  Ilagay ang manok sa grill rack. Kung gumagamit ng isang sakop na grill, isara ang takip. Ihawan hanggang sa malambot ang manok at hindi na kulay rosas. (Para sa isang sakop na grill, payagan ang 3 hanggang 4 na minuto; para sa isang walang kotseng grill, payagan ang 8 hanggang 10 minuto, pag-on isang beses sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw.) Alisin mula sa grill at ikalat o iwiwisik ng keso.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, ilagay ang isang dibdib ng manok sa bawat inihaw na tinapay na slice. Nangungunang may inihaw na mga piraso ng paminta at watercress. Gumagawa ng 4 na servings.

Maginoo na Pamamaraan:

Maghanda tulad ng sa itaas sa Hakbang 1. Pagputol ng tinapay ng hiwa sa isang kawali o grill pan o sa isang griddle sa medium heat para sa 1 hanggang 2 minuto bawat panig. Alisin ang tinapay mula sa kawali o griddle. Ilagay ang manok sa kawali, grill pan, o sa griddle. Magluto sa medium heat para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang malambot at hindi na kulay rosas, lumiliko nang isang beses. Alisin mula sa kawali o griddle at ikalat o iwiwisik ang keso. Paglilingkod tulad ng itinuro sa itaas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 418 calories, (5 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 82 mg kolesterol, 629 mg sodium, 21 g carbohydrates, 2 g fiber, 1 g sugar, 37 g protein.