Crispy chipotle bean burritos | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 kutsarang langis ng canola
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas (4)
• 3 cloves bawang, tinadtad
• Ang 1 15 onsa ay maaaring magbukas ng beans, basahan at pinatuyo
• 1 tasa ng frozen na kernel mais, nalusaw
• 1 tasa na lutong brown brown
• 1 tasa na tinadtad, mga binhing kamatis
• 3 ounces Cotija o queso fresco cheese, crumbled, o nabawasan na taba na Monterey Jack cheese, shredded (3/4 cup)
• 1 - 1.5 kutsarita na purong tinadtad na de-latang tinadtad na chino ng sili sa adobo sauce
• 12 sheet frozen phyllo dough (14x9-inch parihaba), nalinis
• Butter-lasa nonstick cooking spray
• ⅓ tasa light cream ng cream
• Hiniwang berdeng sibuyas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven hanggang 400 ° F. Sa isang medium na saucepan heat oil sa medium heat. Idagdag ang 1/2 tasa na berdeng sibuyas at bawang; lutuin ang tungkol sa 3 minuto o hanggang sa malambot na berdeng sibuyas, pagpapakilos paminsan-minsan. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa beans, mais, bigas, 1/2 tasa ng mga kamatis, keso, at chile sili. Itabi.

• Hakbang 2

  Alisin ang masa ng phyllo; alisin ang isang sheet ng kuwarta ng phyllo at ilagay sa isang patag na ibabaw. (Habang nagtatrabaho ka, takpan ang natitirang kuwarta ng phyllo na may plastic wrap upang maiwasang hindi matuyo.) Magaan ang amerikana ng sheet ng phyllo na may cooking spray. Maglagay ng isa pang sheet ng phyllo kuwarta sa tuktok ng unang sheet at gaanong amerikana na may cooking spray. Ulitin gamit ang dalawang higit pang mga sheet upang makagawa ng isang stack ng apat na sheet. Ulitin gamit ang natitirang mga sheet ng phyllo upang makagawa ng dalawa pang mga stack. Gupitin ang bawat salpok ng phyllo sa kalahating crosswise upang makagawa ng anim na mga stacks na kabuuang (bawat 9x7 pulgada).

• Hakbang 3

  Upang mag-ipon ng mga burritos, ang kutsara tungkol sa 2/3 tasa ng pinaghalong bean kasama ang isang mahabang bahagi ng bawat salpukan ng phyllo, na iniiwan ang tungkol sa 1 1/2 pulgada ng puwang sa bawat dulo. Tiklupin ang mga maikling panig at pataas; roll up phyllo sa paligid ng pagpuno, simula sa mahabang gilid. Ilagay ang mga burritos, mga gilid ng seam, sa isang malaking baking sheet. Ang mga coop tops ng mga burritos na may cooking spray.

• Hakbang 4

  Maghurno ng mga 20 minuto o hanggang sa mga tuktok ay ginintuang kayumanggi at pagpuno ay pinainit. Paglilingkod sa natitirang 1/2 tasa ng tinadtad na kamatis at ang kulay-gatas. Kung ninanais, iwisik ang kulay-gatas na may karagdagang mga berdeng sibuyas.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 323 calories, (2 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 18 mg kolesterol, 429 mg sodium, 47 g carbohydrates, 6 g fiber, 2 g sugar, 14 g protein.