Ang creamy na inihaw na pulang paminta na sopas | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

2 buong bombilya ng bawang
1 malaking sibuyas, hiniwa
1 kutsara ang naagaw ng sariwang rosemary o 1 kutsarang pinatuyong rosemary, durog
1 kutsara ng langis ng oliba
4 malaking pulang matamis na sili
⅓ tasa ng mahigpit na naka-pack na may tangkang sariwang perehil na mga sprigs
⅓ tasa ng mahigpit na nakaimpake ang mga sariwang dahon ng basil
1 sariwang jalapeño chile pepper, seeded at tinadtad *
¼ kutsarita itim na paminta
¼ kutsarita durog pulang paminta
Dash botelya ng mainit na sarsa ng paminta
1 32 onsa karton na sabaw ng manok
½ tasa kalahating-at-kalahati
Makinis na sariwang basil (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Painitin ang hurno hanggang 425 ° F. Gupitin ang tuktok 1/2 pulgada ng mga bombilya ng bawang upang ilantad ang mga dulo ng mga indibidwal na cloves. Iniwan ang mga bombilya ng bawang na buo, alisin ang anumang maluwag, papery na panlabas na layer. Ilagay ang mga bombilya, natapos ang hiwa, at sibuyas sa isang maliit na baking dish. Pagwiwisik ng rosemary; pag-agos ng langis. Quarter matamis na paminta nang pahaba; alisin ang mga tangkay, buto, at lamad. Ilagay ang mga sili, gupitin ang mga gilid, sa isang foil-lined baking sheet. Ang inihaw na bawang, sibuyas, at matamis na sili 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa malambot ang pakiramdam ng bawang kapag kinurot at pininta ang mga sili at napaka malambot.
Hakbang 2
Magdala ng foil sa paligid ng mga sili at magkabilang mga gilid upang magkabalot. Hayaang tumayo ng 15 minuto o hanggang sa sapat na cool upang mahawakan. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, paluwagin ang mga gilid ng mga balat; marahang hilahin ang mga balat sa mga piraso at itapon. Kapag ang bawang ay sapat na cool upang mahawakan, pisilin ang paste ng bawang mula sa mga indibidwal na cloves.
Hakbang 3
Sa isang blender o food processor pagsamahin ang bawang paste, sibuyas, matamis na sili, perehil, dahon ng basil, jalapeño pepper, black pepper, durog na pulang paminta, at mainit na sarsa ng paminta. Takpan at timpla o proseso hanggang sa halos makinis. Magdagdag ng 1 tasa ng sabaw; takpan at timpla o iproseso hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Ibuhos ang purong halo sa isang malaking mangkok; pukawin ang natitirang sabaw at kalahating-kalahating. (Upang maghatid ng mainit na sopas, ibuhos ang purong halo sa isang malaking kasirola. Gumalaw sa natitirang sabaw at kalahating kalahati; lutuin sa medium-mababang init hanggang sa mainit-init.) Kung ninanais, nangungunang mga servings na may shredded basil.

* Tip:

Ang mga sili sa Chile ay naglalaman ng mga langis na maaaring makagalit sa iyong balat at mata. Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag nagtatrabaho sa kanila.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Maghanda bilang itinuro sa Hakbang 3. Palamig nang kaunti. Lumipat sa isang lalagyan ng airtight. Takpan at ginawin hanggang sa 2 araw. Upang maghatid ng sopas na pinalamig, pukawin ang natitirang sabaw at kalahating kalahati. Upang maghatid ng mainit na sopas, ilipat sa isang malaking kasirola. Gumalaw sa natitirang sabaw at kalahating kalahati. Magluto sa medium-low heat hanggang mainit-init.