Connecticut inihaw na steak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 2 pounds flank steak
• Asin at sariwang paminta sa lupa
• 2 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• 4 na onsa ng bulsa ng Italyano na sausage
• 2 malaking sibuyas, tinadtad
• 2 medium na pula, dilaw, at / o berdeng matamis na sili, tinadtad
• 3 cloves bawang, tinadtad
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro
• ¼ tasa cider suka

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ang taba ng taba mula sa steak. Itala ang magkabilang panig ng steak sa isang pattern ng brilyante, na gumagawa ng mababaw na diagonal na pagbawas sa mga pagitan ng 1-pulgada. Pagwiwisik ng steak na may asin, paminta at alisan ng balat. I-wrap sa plastic wrap at ginawin ang 1 oras.

• Hakbang 2

  Para sa isang uling na grill, grill steak sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals para sa 17 hanggang 21 minuto para sa medium doneness (160 degree F), na lumiliko isang beses sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang steak sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.)

• Hakbang 3

  Samantala, paminsan-minsan ang isang malaking kasanayan sa cast-iron na katabi ng steak nang direkta sa mga medium coals. Magdagdag ng sausage; lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan para sa 3 minuto. Magdagdag ng sibuyas, matamis na paminta, at bawang. Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 8 hanggang 10 minuto higit pa o hanggang ang mga gulay ay malutong. Gumalaw sa cilantro at suka. Tanggalin mula sa init.

• Hakbang 4

  Manipis na slice steak upang maglingkod; kutsara ng pinaghalong kutsara sa itaas. Gumagawa ng 6 hanggang 8 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 351 calories, (7 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 8 g monounsaturated fat), 76 mg kolesterol, 321 mg sodium, 8 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 36 g protein.