Coeurs à la creme na may sarsa ng aprikot | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ⅔ tasa ng whipping cream
• 4 ounces mascarpone cheese o cream cheese, pinalambot
• ⅓ tasa ng asukal sa pulbos
• ½ kutsarang banilya
• ½ kutsarang lemon juice
• ½ kutsarita raspberry liqueur o 1/4 kutsarita na raspberry extract
• ⅔ tasa aprikot jam o pinapanatili
• 2 kutsarang muscatel wine, iba pang matamis na dessert wine, o cream sherry
• 1 kutsarang lemon juice
• 2 tablespoons whipping cream (opsyonal)
• Mga sariwang raspberry (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ng apat na indibidwal na 1/2-tasa o isang 2-tasa na hugis-puso na amag na may cheesecloth. Ilagay ang mga indibidwal na magkaroon ng amag sa isang 15x10x1-pulgada na baking pan; itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok ay talunin ang 2/3 tasa na cream na may isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl); itabi. Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang mascarpone cheese at pulbos na asukal. Talunin sa katamtamang bilis hanggang sa makinis. Magdagdag ng banilya, ang 1/2 kutsarang lemon juice, at liqueur; talunin hanggang sa magkasama. Dahan-dahang tiklupin ang whipped cream. Ang kutsarang pinaghalong pantay-pantay sa mga handa na mga hulma. Takpan at ginawin nang magdamag.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa sarsa ng aprikot, sa isang maliit na kasirola pinagsama ang aprikot jam, alak, at ang 1 kutsarang lemon juice. Lutuin at pukawin hanggang sa natunaw ang jam. Strain pinaghalong sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve sa isang mangkok; itapon ang mga solido. Takpan at ginawin hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 4

  Upang maglingkod, i-unmold ang mga indibidwal na dessert sa apat na plate ng dessert (o i-unmold ang malaking dessert papunta sa isang plate plate); alisin ang cheesecloth. Kutsara ang kutsarang aprikot sa paligid ng mga dessert upang masakop ang mga ibaba ng mga plato. Kung ninanais, ihulog ang 2 tablespoons cream sa pamamagitan ng 1/2 kutsarita sa sarsa at iguhit ang isang palito sa bawat isa upang mabuo ang isang puso. Kung ninanais, palamutihan ng mga raspberry.