Mga sibat ng niyog | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 8 6 pulgada na kawayan
• ½ tasa na binili ng hindi naka-Tweet na gatas ng niyog *
• 2 kutsara ng niyog, toasted
• 1 kutsarang brown sugar
• 1 kutsarang berdeng curry paste *
• 1 kutsarang pulang curry paste *
• 1 kutsara ng limang-spice powder *
• ¼ kutsarang asin
• 12 manok dibdib tenderloins o 12 ounces walang balat, walang pusong mga suso ng manok, gupitin nang pahaba sa 1-pulgadang lapad
• 1 kutsara ng langis ng peanut o langis ng pagluluto
• 4 maliit na coconuts, nahati (opsyonal)
• 2 Mga pangunahing lime o maliit na regular na lime, hiwa (opsyonal)
• 1 star fruit (carambola), hiniwa
• Star anise (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ibabad ang mga skewer sa tubig sa loob ng 30 minuto. Samantala, sa isang maliit na mangkok, pukawin ang gatas ng niyog, toasted coconut, at brown sugar. Hatiin ang halo sa kalahati. Gumalaw ng berdeng curry paste sa isang kalahati. Gumalaw ng pulang curry paste sa natitirang kalahati ng pinaghalong niyog. Takpan ang mga sarsa; palamig hanggang sa oras ng paghahatid.

• Hakbang 2

  Pagsamahin ang five-spice powder at asin. Kuskusin ang mga piraso ng manok na may pinaghalong timpla. Ilagay ang mga piraso ng manok sa pagitan ng dalawang sheet ng plastic wrap. Dahan-dahang pound sa flat side ng isang meat mallet hanggang sa 1/4-pulgadang kapal. Itapon ang mga piraso ng manok na pahaba papunta sa mga kawayan ng kawayan, na pinapanatili ang tuwid Sabaw ng manok na may langis.

• Hakbang 3

  Ang manok ng ihaw sa rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium-hot coals sa loob ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang walang mga rosas na labi, na lumiliko nang isang beses.

• Hakbang 4

  Isawsaw ang ilan sa mga sarsa ng berdeng-kari-niyog sa bawat kalahati ng niyog o sa condiment pinggan, pagkatapos ay malumanay na umihip sa ilang sarsa ng pula-kari-niyog. Paglilingkod sa mga hiwa ng dayap, kung nais, palamutihan ng mga hiwa ng prutas at star anise. Gumagawa ng 8 mga pampagana sa pampagana.

*

Maaari kang makahanap ng coconut coconut, green at red curry pastes, at five-spice powder sa mga tindahan ng specialty ng Asia at ilang malalaking supermarket. Kung hindi mo mahahanap ang limang-spice powder o pula at berdeng curry pastes, gumawa ng iyong sariling Limang-Spice Powder at kapalit ng Curry-Coconut Sauce na itinuro sa mga sumusunod na recipe.

Limang-Spice Powder:

Pagsamahin ang 3 tablespoons ground cinnamon, 6 star anise o 2 kutsarang anise seed, 1-1 / 2 kutsarang fennel seed, 1-1 / 2 kutsarita buong Szechwan pepper o buong itim na paminta, at 3/4 kutsarang ground cloves sa isang gilingan ng pampalasa o lalagyan ng blender. Takpan at timpla ang mga pampalasa sa isang pinong pulbos. Mag-imbak sa isang mahigpit na sakop na lalagyan nang hanggang 2 buwan. Gumagawa ng 1/4 tasa.

Ang sarsa ng Curry-Coconut:

Kung ang mga pula at berdeng curry pastes ay hindi magagamit, gawin itong sarsa bilang isang kapalit ng coconut coconut, toasted coconut, brown sugar, at curry paste mixtures na ginamit sa mga recipe sa kaliwa. Pagsamahin ang 1/2 tasa na binili ng unsweetened coconut milk, 2 tablespoons toasted coconut, 1-1 / 2 kutsarita ng curry powder, at 1 kutsarang brown sugar. Takpan at ginawin. Gumagawa ng tungkol sa 2/3 tasa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 111 calories, (3.3 g saturated fat, 0.7 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 25 mg kolesterol, 194 mg sodium, 3.3 g carbohydrates, 0.6 g fiber, 2 g sugar, 10.3 g protein.